Absint, tuntud ka kui roheline haldjas, oli kunagi hallutsinogeense joogi maine ja oli boheemlaste, kirjanike, meelelahutajate ja kunstnike seas üsna populaarne. Absinti jõid Edgar Poe, Vincent Van Gogh, Oscar Wilde ja paljud teised. Paljudes riikides on see keelatud. Mitte nii kaua aega tagasi tõestasid teadlased, et selles joogis sisalduv koirohu kogus ei ole võimeline tekitama hallutsinatsioone. Absint rehabiliteeriti ja lubati müüa.
See on vajalik
- Absindiklaas
- Absindi lusikas
- Suhkur
- Kann puhta külma vee ja jääga
- Leegi allikas
- Konjakiklaas
Juhised
Samm 1
Kvaliteetne absint on valmistatud looduslikest ürtidest. Koirohu, aniisi, apteegitilli olemasolu on kohustuslik, kuid neile võib lisada ka teisi - sidrunmeliss, piparmünt, calamus. Hea absint ei sisalda kunstlikke värvaineid ega maitseid. Joog võlgneb oma kahvatu rohelise värvi taimedes sisalduva klorofülli eest. Erkrohelist absinti saab kunstlikult värvida. Spetsiaalse koirohusordi vintage-absint ja absint võivad olla merevaigukarva.
2. samm
Absindi joomiseks on mitu levinud meetodit. Prantsuse rituaal: valage spetsiaalsesse klaasi umbes üks unts (30 milliliitrit) absinti. Absindi õiged klaasnõud on "sibulakujulise" põhjaga, mis muutub kitsaks kaelaks ja laieneb ülespoole. Alumine ümmargune osa on mõeldud täpselt selliseks joogikoguseks, mida peetakse klassikaliseks annuseks.
3. samm
Asetage klaasile spetsiaalne absintlusikas (augustatud) ja asetage sinna üks suhkrukuubik. Koirohu mõru maitse tasakaalustamiseks kasutatakse traditsiooniliselt suhkrut.
4. samm
Valmistage väike kann puhta ja külma veega. Alustage aeglaselt, tilkhaaval, nii et see lahustaks suhkru ja magus vesi voolab jooki järk-järgult. Kui vesi kannus soojeneb liiga kiiresti, lisage sellele jääd. Vee lisamisel muutub absint järk-järgult häguseks, kaotab erkrohelise värvi, veetilgad settivad sujuvalt klaasi põhja, jättes maha suitsuse jälje. Selle efekti tõttu sai absint oma hüüdnime - roheline haldjas.
5. samm
Kui kogu suhkur on vees lahustunud, segage hästi sama lusikaga, mille kaudu tilgutas magus vesi. Nüüd saate aeglaselt, maitses, juua absinti.
6. samm
Klaas klaasist meetod. Pange tavaline väike klaas absinti suurde ja laia klaasi.
7. samm
Alustage tilkhaaval klaasi külma vee lisamist. Väikese anuma sisu voolab järk-järgult suurde. Peatage, kui klaasis on ainult vesi ja klaasis lahjendatud absint. Võtke klaas ettevaatlikult välja. Absint on joogivalmis.
8. samm
Seda meetodit võib nimetada populaarse meetodi, kuidas absint aeglaselt lahjendada külma veega, variatsiooniks. Spetsiaalselt tema jaoks leiutati absindipurskkaevud - keerulised seadmed, mis lasevad külma vett tilkhaaval tilku voolata.
9. samm
Tšehhi viis: valage absint konjakiklaasi. Pange suhkrutükk absintlusikasse ja leotage seda joogis, kukutades selle otse klaasi või tilgutades sellele absinti.
10. samm
Hoidke tulel lusikatäis alkoholis leotatud suhkrut. Kui suhkur põleb, asetage lusikas absindi kohale, nii et sulatatud suhkur tilgub joogi sisse. Te ei pea ootama, kuni suhkur on täielikult sulanud, vaid kasta veel üks leegitsev lusikas absinti. Valmistuge joogi süttimiseks - valage sellele veidi külma vett või puhuge leek välja.
