Alkohoolsed taimsed tinktuurid loodi algselt ravimina. Moodsas maailmas nimetatakse kibeda koirohu ekstraktist infundeeritud ja valmistatud jooki absindiks. Kodus küpsetamine pole keeruline, kui järgite valmistamise põhireegleid.
See on vajalik
- Tinktuura:
- - 2 liitrit alkoholi (viin);
- - 100 g koirohu ürti;
- - 50 g rohelist aniisirohtu;
- - 50 g apteegitilli ürti;
- - 20 g tähtaniisirohtu;
- - 20 g ürdimünti;
- - 10 g koriandrit;
- - 10 g kardemoni;
- - 20 g kummelirohtu;
- - 10 g muskaatpähklit;
- - 30 g ürdi pune;
- - 20 g ürdi sidrunmelissit;
- - 10 g ürdi tüümiani;
- - alkoholimasin.
- Absindi värv:
- - 20 g ürdimünti;
- - 10 g naistepuna;
- - 10 g ürdi tüümiani;
- - 10 g ürdi sidrunmelissit;
- - 1 sidruni koor.
Juhised
Samm 1
Valmistage ravimtaimede tinktuura. Koorige lehed kõigilt ürtidelt ära, varsi pole vaja. Püreesta muskaatpähkel noaga ja sega maitserohelisega. Segage saadud segu alkoholiga 3-liitrises anumas. Katke tihedalt lapi või kaanega ja hoidke 2-3 nädalat soojas ja pimedas kohas.
2. samm
Destilleerimine. Enne alkoholi destilleerimise alustamist ei tohiks selle sisaldus lahuses olla suurem kui 60%. Kui teie omad ületavad määratud määra, lahjendage seda veega. Kurna alkohol eelnevalt ära, rohtu pole sul enam vaja. Destilleerimisprotsess kestab umbes 10-12 tundi. Selle tulemusena peaksite saama 2 liitrit 70% puhast destillaati.
3. samm
Absindi värv. Sel moel annate oma joogile meeldiva värvi ja see saab ainulaadse maitsega. Võtke 1 L destillaati ja lisage sellele ravimtaimede retsept. Sulgege tiheda kaanega ja laske sellel 5-8 tundi tõmmata. Filtreerige saadud segu ja valage destillaadi teise poole.
4. samm
Väljavõte. Põhimõtteliselt on absint joogivalmis, kuid siiani maitseb see karmilt. Seetõttu on pärast joogi valmistamist soovitatav seista 1-2 nädalat. Selle värv muutub veidi, kuid see ei mõjuta kuidagi maitset.
