Alkohoolsed taimsed tinktuurid loodi algselt ravimina. Moodsas maailmas nimetatakse kibeda koirohu ekstraktist infundeeritud ja valmistatud jooki absindiks. Kodus küpsetamine pole keeruline, kui järgite valmistamise põhireegleid.
See on vajalik
- Tinktuura:
- - 2 liitrit alkoholi (viin);
- - 100 g koirohu ürti;
- - 50 g rohelist aniisirohtu;
- - 50 g apteegitilli ürti;
- - 20 g tähtaniisirohtu;
- - 20 g ürdimünti;
- - 10 g koriandrit;
- - 10 g kardemoni;
- - 20 g kummelirohtu;
- - 10 g muskaatpähklit;
- - 30 g ürdi pune;
- - 20 g ürdi sidrunmelissit;
- - 10 g ürdi tüümiani;
- - alkoholimasin.
- Absindi värv:
- - 20 g ürdimünti;
- - 10 g naistepuna;
- - 10 g ürdi tüümiani;
- - 10 g ürdi sidrunmelissit;
- - 1 sidruni koor.
Juhised
Samm 1
Valmistage ravimtaimede tinktuura. Koorige lehed kõigilt ürtidelt ära, varsi pole vaja. Püreesta muskaatpähkel noaga ja sega maitserohelisega. Segage saadud segu alkoholiga 3-liitrises anumas. Katke tihedalt lapi või kaanega ja hoidke 2-3 nädalat soojas ja pimedas kohas.
2. samm
Destilleerimine. Enne alkoholi destilleerimise alustamist ei tohiks selle sisaldus lahuses olla suurem kui 60%. Kui teie omad ületavad määratud määra, lahjendage seda veega. Kurna alkohol eelnevalt ära, rohtu pole sul enam vaja. Destilleerimisprotsess kestab umbes 10-12 tundi. Selle tulemusena peaksite saama 2 liitrit 70% puhast destillaati.
3. samm
Absindi värv. Sel moel annate oma joogile meeldiva värvi ja see saab ainulaadse maitsega. Võtke 1 L destillaati ja lisage sellele ravimtaimede retsept. Sulgege tiheda kaanega ja laske sellel 5–8 tundi tõmmata. Filtreerige saadud segu ja valage destillaadi teise poole.
4. samm
Väljavõte. Põhimõtteliselt on absint joogivalmis, kuid siiani maitseb see karmilt. Seetõttu on pärast joogi valmistamist soovitatav seista 1-2 nädalat. Selle värv muutub veidi, kuid see ei mõjuta kuidagi maitset.
