Prantsusmaal ilmunud absintist sai kiiresti Prantsuse suurte maalikunstnike ja luuletajate lemmikjook. Kas kange aperitiiv võimaldas unustada painavad probleemid või tekitas see tõesti loomingulist inspiratsiooni ja isegi purjus hallutsinatsioone, pole teada. Algne absindi retsept on kadunud, kuid kaasaegset jooki serveeritakse endiselt traditsiooniliste reeglite järgi.
Juhised
Samm 1
Puhtal absintil on väga kibe ebameeldiv maitse. See võib isegi teie kurgu põletada, kui seda pole millegagi lahjendatud. Seetõttu on kombeks lisada absindile suhkrut. See protsess viiakse läbi täielikus pimeduses, nagu salapärane rituaal Prantsuse dekadentsi aegadest. Absint valatakse õhukesse klaasi ja süüdatakse. Leegitseva joogi kohal hoitakse teelusikatäit suhkrutükiga. Tulekahju tõttu sulab suhkur, seejärel valatakse see klaasi absinti. Pannes alustassi klaasile absintile, kustutab baarmen tule. Kui inimene on valmis kibedat kuuma jooki jooma, eemaldatakse taldrik ja absint juuakse ühe lonksuga, samas kui alkohoolse joogi tuleohtlikud aurud pole veel aurustunud. Neile, kes soovivad põnevust, saate alustassi tõstes hingata kuuma absindi aure. Tavaliselt absinti ei pesta, kuid olge valmis teravaks, kõrvetavaks maitseks.
2. samm
Proovige tunda põleva absindi ja jäävee kontrastset maitset. Kalla absint kitsa klaasi sisse. Pange teelusikatäis roosuhkrut ja niisutage seda absindiga. Süüta lusika sisu. Suhkur hakkab sulama ja nõrutatakse klaasi. Olge ettevaatlik: klaasis olev absint võib süttida. Kui klaasi langeb vajalik arv suhkrutilku, valage õhuke joana absindisse jäävett (saate kasutada noatera). Joo ühe joogiga.
3. samm
Prantsuse viis absindi valmistamiseks. Valage üks osa absinti klaasi. Pange klaasi peale spetsiaalne absindi lusikas (see näeb välja nagu kujundatud aukudega spaatliga). Pange lusikale suhkrutükk ja valage sellele jäävett - kolm osa vett ühe osa absindi kohta. Vesi lahustab suhkru ja klaasis segatakse absint suhkrusiirupiga. Jook muutub kergelt häguseks ja paksuks. Sellisel juhul ei pea te absinti süütama.
