Esmapilgul võib õunte kuivatamine tunduda lihtne ja lihtne protsess. Kuid isegi sellel on oma nüansid ja omadused. Koduste õunte kuivatamiseks võite kasutada erinevaid meetodeid ja meetodeid.
Kuivatatud õuntel on palju eeliseid:
- võtavad vähe ruumi;
- säilitada kasulikke vitamiine ja suhkrut;
- minimaalsed toiduvalmistamiskulud;
- säilitatakse pikka aega ilma kvaliteedi kadumiseta.
Selleks, et need ja muud eelised oleksid teie õuntes, peate kuivamisprotsessile asjatundlikult lähenema.
Sordil on tähtsust
Iga õunasort ei sobi kuivatamiseks. Mõistlik on valida keskmise suurusega puuviljad. Lisaks peaks puuviljakoor olema õhuke ja seemnekarp väike. Sel juhul muutub tugevalt magusate õunte maitse pärast kuivamist tavaliselt vähem väljendunud.
Maitsvate ja tervislike kuivatatud puuviljade valmistamiseks kasutage suviseid sorte. Talv ja muud analoogid nõuavad erilisi oskusi. "Antonovka", "Pepin", "Aport" peetakse kõige sobivamaks õunte kuivatamiseks kodus.
Ettevalmistav etapp
Enne kui puuvili kuivatab puuviljad, tuleb need ette valmistada:
- Pese ja hõõru puuvilju.
- Eemaldage südamik. Selleks kasutage spetsiaalset söögiriistu. Kui see pole nii, sobib tavaline nuga.
- Jagage õunad veeranditeks või väiksemateks osadeks. Lõigake iga osa kööginoa või majapidamisviilutajaga. Tükkide kuju võib olla erinev. Üldine soovitus: segmentide paksus ei tohiks olla üle 5 mm.
Kuidas kodus õunu kuivatada
Õunte kuivatamiseks on kaks peamist viisi: looduslik ja tehniline. Esimene on kuivamine vabas õhus ereda päikese all. Kuid see meetod sobib ainult kuumaks aastaajaks, kui sademete hulk on minimaalne. Lisaks peate pidevalt jälgima, et õunu ei puhuks tuul, loomad.
Kui kavatsete sügisel õunu kuivatama minna, sobib teile tehniline meetod. Selleks on vaja ahju. Pange puuviljatükid küpsetusplaadile ühes kihis ja asetage 5-7 tunniks ahju. Temperatuur ahju sees võib olla vahemikus 50 kuni 55 ° C. Küpsetusplaat on soovitatav iga tund välja võtta ja kiilud keerata.
Võite kuivatada õunu kodus, kasutades elektrilist kuivatit. See seade sarnaneb topeltkatlaga. Asetage kiilud kambritesse ja määrake sobiv režiim. Ülejäänud teeb teie eest tehnik. Õunte töötlemise tehnilised meetodid on lihtsamad ja kiiremad. Kõrge temperatuuriga puuviljade töötlemine võib aga põhjustada maitse, mõnede vitamiinide ja kasulike omaduste kadu. Mõelge sellele, kui valite kodus õunte kuivatamise viisi.
