Kas teie külmkapp on katki? Probleemi oleks lihtne lahendada, kui see juhtuks külma ilmaga ja rõduga. Kuid isegi sooja ilmaga saate hoida toitu värskena, õige säilitamise jaoks on oluline arvestada ainult mõne reegliga.
See on vajalik
- 1,1 tl salitsüülhape, rätik.
- 2. Piim.
- 3. Puhas rätik, äädikas.
- 4. Sool, pipar, marli.
- 5. Pärgamentpaber, äädikas 9%, sool.
- 6. Kast, kuiv liiv või saepuru.
- 7. Vesi, kastrul.
Juhised
Samm 1
Liha võib ilma külmkapita hoida kuni 3-5 päeva. Selleks segage üks teelusikatäis salitsüülhapet 0,5 liitri veega ja segage hoolikalt. Loputage liha põhjalikult jooksva vee all ja eraldage luudest. Saadud lahuses niisutage linast salvrätikut või rätikut ja mähkige liha. Pikim säilivusaeg on veise- ja lambaliha. Vähem - sealiha ja linnuliha.
2. samm
Teine säilitamismeetod võimaldab liha 7 päeva jooksul rikkuda. Loputage liha põhjalikult, pange klaasnõusse. Valage värske piim, katke puhta rätikuga ja hoidke pimedas jahedas kohas. Piim kõduneb ja hoiab lihast õhku. Piimas sisalduv hape loob ebasoodsad tingimused bakterite tekkeks ja eluks. Loputage liha enne küpsetamist hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga.
3. samm
Lindu mitu päeva hoidmiseks peate valmistama äädika ja puhta rätiku. Kastke rätik rikkalikult äädikaga ja mähkige lind sellesse. Kui rätik kuivab, leotage see uuesti äädikas. Pidage meeles, et ulukid on paremini hoitud kui roogitud.
4. samm
Puhastage värske kala sisikonnast, eemaldage lõpused. Samal ajal on kala pesemine ebasoovitav, see tuleb pühkida kuiva puhta rätikuga. Väljas ja sees hõõruge kala soola ja pipraga, mähkige marli sisse ja riputage süvendisse.
5. samm
Või säilib, kui panete selle klaaspurki ja valate 9% äädikat nii, et see kataks kogu või pinna. Või saate kolmeks nädalaks muul viisil kokku hoida: lõigake või väikesteks umbes 200 g suurusteks brikettideks ja pakkige iga tükk küpsetuspaberisse. Järgmisena peate panema õlibriketi emailiga kaussi, mis on täidetud soolveega (1 supilusikatäis soola 1 liitri vee kohta), katta pealt plaadiga ja panna koorem. Hoida jahedas ja pimedas kohas.
6. samm
Sorteerige munad ja pange need terava otsaga kasti. Sellisel juhul ei tohiks munad üksteist puudutada. Puista kõik kuivatatud liiva, saepuru või puutuhaga. Hoida jahedas.
7. samm
Kurgid säilivad täiuslikult, kui nad saba all kastrulisse volditakse ja külma veega peale valatakse. Vett tuleb vahetada iga päev.
