Ploomidest ei valmistata mitte ainult magusaid magustoidupreparaate, vaid võite marineerida ka lõhnavaid puuvilju. See valmistis sobib suurepäraselt liha- ja kalaroogadele.
See on vajalik
- - ploom - 1 kg
- - suhkur - 300 g
- - lauaäädikas 9% - 90 ml
- - pipraga must pipar, nelk, loorberilehed - 3 tk.
Juhised
Samm 1
On märkimisväärne, et marinaadi ettevalmistamiseks pole vett vaja. Vürtsika ploomimoosi saamiseks marineeritakse ploom oma mahlas. Toiduvalmistamisprotsess on pikk, kuid pole üldse tülikas. Tuleb lihtsalt korrata ploomide marinaadisiirupiga valamise protseduuri 12 korda.
2. samm
Loputage ploomid, seejärel torkige koor kahvliga kolm korda iga puuvilja kohta. Pange emaili- või klaasnõusse. Sega eraldi kausis suhkur, äädikas, vürtsid. Pange tulele ja keetke. Vala ploomi keeva siirupiga üle ja jäta 12 tunniks seisma.
3. samm
Pärast kindlaksmääratud aja möödumist tühjendage marinaad, keetke uuesti ja valage ploomile. Korrake protseduuri ikka ja jälle iga 6–12 tunni järel. Küpsedes eraldab ploom mahla ja marinaadi tuleb järjest juurde. Korrake protseduuri 11 korda.
4. samm
Nende jaoks võta 2 või 3 purki mahuga 0,5 liitrit ja metallist kaaned. Kui kaaned kruvitakse purkide külge, pole lisavarustust vaja. Kui kasutatakse lamedaid metallist kaante, vajate purkide kaantega "rullimiseks" spetsiaalset seadet. Purgid tuleb puhtalt pesta, kuivatada, neid saab ka keeta või auru kohal hoida.
5. samm
Marinaadi viimane, kaheteistkümnes kord, tühjendades pange ploomid purkidesse. Aja marinaad uuesti keema ja vala keev vedelik ploomile. Sulgege purgid kaantega.
