Forelliroad valmivad elementaarselt, kuid osutuvad väga maitsvaks. Kogu saladus peitub mahlases pehmes lihas. See on vähem rasvane kui näiteks lõhe ja seetõttu imendub see kiiresti. Grillitud forell on suurepärane lisa igale menüüle.
See on vajalik
-
- forell;
- sidrunimahl;
- jahu;
- sool;
- vürts;
- 2 spl. supilusikatäis rapsiõli;
- till;
- petersell.
Juhised
Samm 1
Valmistage oma forell korralikult ette. Kõigepealt tuleb see põhjalikult pesta, sidrunimahla ja soolaga veidi hapendada. Ka terveid kalu tuleks skaalata. Selle protsessi ülimalt lihtsaks muutmiseks võite kasutada isegi spetsiaalset kalaskaala, mille ostmine pole täna probleem.
2. samm
Luud on kala söömisel väga tüütud ja võtavad ära selle maitse nautimise rõõmu. Selle vältimiseks peate kalad koorima, sõrmiotstega tundma luid selle viljalihas ja tõmbama need pintsettide või spetsiaalsete pintsettidega kalaluude jaoks välja.
3. samm
Lõika forell tükkideks. Puista forell sidrunimahla ja soolaga. Selleks, et forell kleepuks panni põhja, pühkige see jahuga üle ja raputage seejärel üleliigne.
4. samm
Prae forell mittekleepuvas pannis. Kasutage rapsiõli, mis on väga tervislik, avaldab positiivset mõju vere kolesteroolitasemele ja sisaldab palju E-vitamiini. Maitsesta vürtsidega. Kalaga sobivad hästi valged ja sidrunipiprad. Kala maitse täiendamiseks ja rõhutamiseks võite kasutada ka muid vürtse. Need on basiilik, aniis, koriander, majoraan, tüümian ja sidrunmeliss (piparmünt). Küpsetage igat praadi 5 minutit ühel küljel ja sama palju teisel küljel.
5. samm
Enne serveerimist kaunista kala hakitud ürtidega - till, petersell.
