Kodune kuum ketšup on suurepärane roog grillimiseks või mis tahes pidulike pidude jaoks. See ketšup on valmistatud tomatite ja ploomidega. Võib-olla sellepärast maitseb see nii hästi. Ja soojad sügispäevad võimaldavad meil talveks veel ühe tomatisaagi teha.
See on vajalik
- - tomatid - 3 kg;
- - ploomid - 1 kg;
- - sibul - 3 tk;
- - küüslauk - 1 tk;
- - sool - 1, 5 supilusikatäit;
- - taimeõli - 150 g;
- - punane pipar - 1 tl;
- - humal-suneli - 1 spl.
Juhised
Samm 1
Maitsev tomati- ja ploomiketšup valmib kõige küpsemate köögiviljade baasil. Kõigepealt töötle tomatid. Tehke neist kõigepealt mahl. Selleks on mitmeid viise. Mulle meeldib kõige lihtsam viis tomatite mahlaks töötlemiseks. Selleks lõigake suured tomatid ja pange need anumasse, keetke.
2. samm
Kui tomatid on umbes kolmkümmend minutit haudunud, lülitage tule välja ja laske tomatitel jahtuda. Seejärel hõõruge peene sõela abil tomatid. Valmistage samamoodi ploomid. Ühendage tomatimahl riivitud ploomidega, lisage taimeõli ja laske veel kaks tundi podiseda. Püüdke teha tuli võimalikult väikeseks.
3. samm
Samal ajal kui tulevase ketšupi alus keeb, valmistage ülejäänud koostisosad. Tükelda küüslauk ja sibul blenderis. Lisa ketšupile ja hauta veel tund aega. Valage ketšupisse soola, punast pipart ja suneli humalaid. Kolmekümne minuti pärast eemaldatakse tulelt ja kaetakse purkidesse, mis on kõige paremini ette valmistatud säilitamiseks. Vürtsikas tomatiketšup ja ploomid on valmis. Pange purgid kokku ja saatke need keldrisse.
