Pardilihal on peen maitse, nii et küpsetatud parti on alati peetud pidulikuks roogaks. Pärast küpsetamiseks vajalike kulinaarsete varrukate ilmumist ei saa te enam karta, et selle saab küpsetamise ajal ahjus kuivada.
See on vajalik
-
- Part,
- Ploomid - 100 g
- Õun - 1 tükk,
- Sinep 2 tl
- Mesi - 1 supilusikatäis
- Küüslauk - 3-4 nelki,
- Pipar
- koriander
- sool.
Juhised
Samm 1
Valage ploomid 15 minutiks klaasi keeva veega. Lõika iga marja kaheks osaks. Pärast südamiku eemaldamist lõigake õun koos nahaga väikesteks viiludeks. Haki küüslauk noaga peeneks. Segage küüslauk, ploomid ja õunad, piserdage koriandriga, soola ja pipraga, segage kõik uuesti.
2. samm
Loputage part, kuivatage paberist köögirätikutega, hõõruge seest ja väljast soola ja pipra seguga. Täida täidis seest, õmble kõht tugeva niidiga, pane part varrukasse ja seo mõlemast otsast tihedalt kinni. Selle kõrvale võite panna terved väikesed õunad.
3. samm
pardi, püüdes vältida mahla lekkimist varrukast. Jätke part küpsetamisvarrukasse veel pooleks tunniks.
4. samm
Võtke küpsetusplaat välja, lõigake varrukas pealt ja läbi tekkinud augu, katke part pealt ja külgedelt mee ja sinepi seguga, pange veel 15-20 minutiks ahju, et see oleks pruunistunud.
5. samm
Lülitage ahi välja, laske pardil veel 10 minutit seista, viige see nõusse, lõigake portsjoniteks ja serveerige.
