Kodus on autoklaavi omamata võimalik valmistada häid kalakonserve. Makrelli valmistamisel oma mahlas pole raskusi. Kättesaadavus ja valmistamise lihtsus koos kvaliteetse lõpptootega võimaldavad teil keelduda sellise toote ostmisest poest.
See on vajalik
Värske külmutatud või värske makrell - 2 rümbat, lauasool - 100 grammi, suhkur - 25 grammi, taimeõli - 20 grammi, loorberileht - 2 tükki, must pipar - 5 tükki, äädikaessents - 15 grammi, klaaspurk niidiga ja kaas mahuga 700 grammi - 1 tk, kastrul mahuga 2 liitrit -1 tk, sügav plaat - 1 tükk
Juhised
Samm 1
Makrellis on vaja pea, saba ära lõigata, kõht lõigata ja siseküljed eemaldada. Loputage ettevalmistatud rümba voolavas vees ja lõigake 2 sentimeetri tükkideks. Vala potti 1 liiter külma vett, lisa 1 spl äädikaessentsi. Pange sellesse lahusesse 15 minutiks kalatükid.
2. samm
Sega kausis 3 spl soola ja 1 spl suhkrut. Tühjendage lahus pannilt täielikult, jättes sinna kalatükid. Puista kala soola ja suhkru seguga. Pange loorberilehed, pipar ja makrelli tükid klaaspurki. Vala 1 spl taimeõli ja 1 supilusikatäis vett. Konservi ülaosasse peaks jääma 2 sentimeetrit vaba ruumi. Katke purk kaanega, kuid ärge keerake seda lõpuni alla.
3. samm
Lülitage ahi 110 kraadi juurde, asetage küpsetuspaber küpsetusplaadile või restile ja asetage purk. Lülitage ahi 5 tunni pärast välja. Keerake purgi kaas lõpuni kinni. Soovitav on purki mitte ahjust välja tuua. 20 minuti pärast keera purk tagurpidi ja jäta ahju, kuni see täielikult jahtub. Ahi uks peab olema suletud.