Taimetoitlus pole ainult dieet, mis aitab kaalust alla võtta või tervist parandada. Need, kes saavad teadlikult taimetoitlasteks, saavad kogu eluks taimetoitlasteks. Mis on taimetoitlusele ülemineku põhjused? Peamine põhjus on see, et taimetoitlased ei soovi loomade tapmises osaleda, mistõttu nad keelduvad liha söömast. Samuti saavad inimesed taimetoitlasteks, kui nad on mures oma tervise või keskkonna pärast. Mõned inimesed ei söö loomseid tooteid religioossetel põhjustel või allergiate tõttu. Taimetoitlusele tavapärasest dieedile üleminek pole keeruline. Kuid ärge lõpetage kohe kõigi loomsete saaduste söömist, tehke seda järk-järgult, et mitte kahjustada keha.
Taimetoitlust on mitut tüüpi. Lakto-ovo taimetoitlased jätavad liha ja kala toidust välja, kuid tarbivad piimatooteid ja mune. Lakto-taimetoitlased keelduvad ka munadest. Veganid ei söö ühtegi loomset saadust, samuti keelduvad nad kõigest, mis on seotud loomade ekspluateerimisega. Veganid ei kanna karusnahka ega nahka, ei külasta tsirkusi ega loomaaedu, ei kasuta loomadel testitud kosmeetikat.
Kui otsustate hakata taimetoitlaseks, ei tohiks te oma toitumisharjumusi drastiliselt muuta. Alustuseks loobuge punasest lihast - veiselihast, sealihast, lambalihast. Mõne aja pärast võite kana ja kala söömise lõpetada.
Võib tunduda, et taimetoit on igav ja mitmekesine, kuid mitte. Seal on palju maitsvaid taimetoitlasi ja veganeid. Neile, kes soovivad tunda lihamaitset, on olemas igasuguseid lihaasendajaid; näiteks taimetoiduvorst pole reaalsest eristatav.
Vene köögis on palju retsepte ilma liha ja kalata, sest Venemaal täheldati umbes 200 päeva aastas paastu ning toit oli tagasihoidlik ja maitsev. Kuid lahjaid roogasid pole vaja süüa, paljud maailma köögid on rikkalikud taimetoitudest! Taimetoidu abil saate avastada palju uusi, erksaid ja ebatavalisi maitseid.
Mida taimetoitlased ja veganid söövad? Ei, nad ei söö sama rohtu. Puu- ja köögiviljad on tervisliku taimetoidu aluseks. Ärge unustage ka teravilju ja muid teravilju. Kaunviljad on väga rahuldav valgutoit. Taimetoitlaste seas on kõige populaarsemad munguba, kikerherned, läätsed, oad. Nad teevad kõik võimalikud supid, lisavad neid pearoogadele ja isegi praadivad neist kotlette. Mõned taimetoitlased söövad seeni, kuigi need pole taimed. Piimatoodetest saab valmistada paljusid roogasid. Taimetoitlased lisavad oma menüüsse ka kuivatatud puuvilju, marju, pähkleid, seemneid ja idandeid.
On väga oluline muuta oma taimetoitlus mitmekülgseks ning mitte süüa ainult pastat ja muud asjatut toitu. Leidke mõttekaaslasi, enamik taimetoitlasi toetab ja nõustab hea meelega, sest ka nemad on kunagi alustanud.
