Kõrvalsaadused on tänapäeva inimese toidusedelis äärmiselt olulised. See on asendamatu vitamiinide A, D, E, täisvalgu, raua, magneesiumi ja vase allikas. Kuid toidus on kõige tähtsam see, et see ei oleks mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Siin on lihtne retsept maitsvatest kanasüdametest.
See on vajalik
-
- 1 kg kanasüdameid;
- 2-3 keskmist porgandit;
- 2 sibulat;
- 4 supilusikatäit majoneesi;
- klaas kuuma vett;
- taimeõli praadimiseks;
- hunnik tilli
- petersell ja basiilik;
- sool
- koriander
- maitse järgi pipart.
Juhised
Samm 1
Võtke südamed, loputage, koorige kiled. Lõigake iga süda pikuti neljaks tükiks, nii et saate "kiilud".
2. samm
Haki porgandid jämeda riiviga. Lõika sibul poolrõngasteks. Ühendage sibul ja porgand hakitud südametega.
3. samm
Prae saadud segu taimeõlis 10 minutit madalal kuumusel.
4. samm
Lisage vesi, sool, koriander ja pipar ning laske kakskümmend kuni kolmkümmend minutit podiseda.
Ärge katke panni kaanega! Vesi peaks peaaegu täielikult aurustuma.
5. samm
Pärast südamete kustumist lisage majonees, segage hoolikalt, kui tulelt ei eemaldata.
6. samm
Loputa ja haki till, petersell ja basiiliku ürdid. Lisage need südametesse, segage. Kata pann kaanega ja lase kogu segul veel viis minutit podiseda.
7. samm
Serveeri kuumalt. Pasta - sarved või spiraalid - sobivad suurepäraselt lisandiks. Serveerida saab ka keedetud kartuli või tatrapudruga.
8. samm
Samuti saab saadud massi kasutada võileibade valmistamiseks. Selleks võtke valge leib, praadige seda taimeõlis mõlemalt küljelt. Hõõru röstitud leiba küüslauguga ühelt poolt, seejärel pintselda majoneesiga. Pange peal praetud südamete mass.
9. samm
Kui valmistute piduliku laua jaoks, asendage vesi poole klaasi veiniga, mis on lahjendatud külma veega vahekorras üks ühele. See annab roogale vürtsika maitse. Head isu!
