Seda roogi on kiire ja lihtne valmistada, kuid siiski võib see teie lauda suurepäraselt mitmekesistada. See on suvel üsna odav ega koorma meie kõhtu liigse rasva ja kaloritega.
Koostis:
- 2 kreeka suvikõrvitsat (väike);
- 2 muna;
- 1 keskmine sibul;
- 4 spl. l. jahu;
- 145 g kõva juustu;
- 1 küüslauguküünt;
- Hunnik rohelisi (mis tahes oma äranägemise järgi);
- Pipar, sool oma maitse järgi;
- Taimeõli.
Kastme koostisosad:
- 5 spl. l. hapukoor (parem rasv);
- 2 küüslauguküünt;
- Rohelised;
- Sool.
Ettevalmistus:
- Võtame noored suvikõrvitsad (mis on endiselt ilma seemneteta) ja koorime need ära. Protsessi kiirendamiseks kasutage köögiviljakoorijat.
- Hõõru kooritud suvikõrvits suurte aukudega riivile.
- Koori sibul ja riivi ka (kui noaga lõigata, on see köögiviljaüdi taustal tunda).
- Riivige suurte aukudega kõva juust (võite võtta mis tahes maitse järgi).
- Sega kõik riivitud koostisosad ühes kausis.
- Haki peeneks valitud rohelised ja saada need kotletitainasse.
- Pigista küüslauk läbi küüslaugu (võid hakkida peeneks).
- Kotlettide lagunemise vältimiseks lisage segule 2 kana muna, pipart, soola.
- Järgmisena lisage sõelutud nisujahu. Määratud kogus jahu võib olla väike, kuna suvikõrvits on endiselt erineva suurusega. Sellisel juhul lisage veel. Tainas ei tohiks liiga õhuke välja tulla.
- Sega kõik korralikult läbi. Pange meie tainas õliga eelkuumutatud pannile lusikaga. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Hapukoore kastme keetmine. Pigista küüslauguküüs välja, haki ürdid. Sega hapukoorega ja lisa sool. Jätke 20 minutiks, et koostisosad maitsed "vahetaksid". Serveerimisel võib kastet pakkuda eraldi või võite kohe kotletid üle valada.