Soe lõhnav kukkel hommikuse tee jaoks rõõmustab ja rõõmustab ehk iga last ja täiskasvanut. Paljudes peredes on lemmik küpsetamise retseptid, mida on põlvest põlve edasi antud. Proovige ühte neist sajanditevanustest pereretseptidest maitsvate kuklite jaoks.
See on vajalik
-
- esmaklassiline jahu - 500-600 g;
- kuivpärm - 2 tl;
- piim - 1, 5 klaasi;
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 1/2 tassi;
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- omatehtud koor - 2 supilusikatäit;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- sool - 1/2 tl.
Juhised
Samm 1
Valmista tainas: kuumuta piim temperatuurini 37-38 kraadi ja vala pool kaussi. Vala sellesse pärm, jaotades selle ühtlaselt üle piima pinna, ja lisage 1 tl suhkrut. Sega korralikult läbi ja lisa nii palju jahu, et saaks tainast, mis meenutab konsistentsilt vedelat hapukoort. Pange pooleks tunniks sooja kohta, kaetud puhta rätikuga. Tainas on valmis, kui see on kahekordistunud ja sellel on pragusid.
2. samm
Sõelu ülejäänud jahu suurde kaussi, lisa sellele sool ja sega. Seejärel tehke lehter jahuhunnikusse ja valage tainas ja ülejäänud soe piim sinna, seejärel lisage kolmest munast, suhkrust, vanillisuhkrust ja koorest koosnevad munakollased. Sõtku pehme tainas, lõpus lisa taimeõli. Segage seda pikka aega, kuni see lakkab teie kätele kleepumisest. Aseta tainas kaussi, kata puhta rätikuga ja jäta sooja kohta 40–50 minutiks kerkima. Selle aja jooksul suureneb selle maht 2-2,5 korda. Hästi kerkinud tainal jäävad varbaaugud isegi välja. Pange tainas kokku ja seadke see uuesti tulema.
3. samm
Võta valmis tainas välja ja lõika kukliteks - rulli väiksed pallikesed kokku ja lõika ülalt noaga risti, et need küpsetamisel ei praguneks. Pange kuklid õlitatud küpsetusplaadile üksteisest väikese vahemaa tagant ja pintseldage pealt ja külgi munaga, pekstud suhkru ja taimeõliga (mõlemat teelusikatäis). Laske neil 10 minutit distantseeruda ja küpsetage ahjus 200 kraadi juures umbes 20-25 minutit. Kui kuklid on küpsenud, kata need rätikuga ja lase 15 minutit istuda - koor pehmendab pealt.
