Kõrvitsamass on suurepärane looduslik täidis tainas. Köögivili annab talle originaalse maitse ja meeldiva "päikeselise" värvi. Kõrvitsakuklid ei valmista valmistamisraskusi ja muutuvad teele erakordseks lisandiks.
Kõrvitsakuklid: koostisosad
- 200 g kooritud kõrvitsa;
- ¼ Art. piim;
- 50 g võid;
- 1 tl apelsinikoor;
- ¼ Art. Sahara;
- 250-300 g jahu;
- 10-12 tk. mandlid;
- 1 tl kuivpärm;
- 1 muna;
- näpuotsatäis soola.
Kuidas teha kõrvitsakukleid: samm-sammult retsept
Valige küps kõrvits. Köögivili peab olema mahlane. Eemaldage südamik, kuid jätke nahk esialgu sisse. Auruta kõrvits või küpseta ahjus. Koorige ja lööge köögivilja segistiga ühtlaseks püreeks.
Riivi apelsinikoor, eelistatavalt peenele riivile.
Kuumuta piima, kuid ära keeda. Vala kastrulisse ja lisa sool, suhkur. Lahustamiseks segage hästi.
Sulata ja pane või siis külmkappi. Lisage see valemisse. Pange kõrvitsapüree ja apelsinikoor samasse kohta ja segage.
Sõelu jahu ja lisa see koos pärmiga kogu massile. Sõtku tainas. Lõpuks peaks see olema pehme ja paindlik. Selleks sõtku tainas kätega. Asetage see sooja kohta kerkima.
Valmistage tainasait pinda tolmuga jahuga üle. Määri segu laiali ja sõtku, ainult kergelt. Vormi pallid ja aseta ahjuplaadile. Selleks, et küpsetised ei põleks, on soovitatav see eelnevalt küpsetuspaberiga katta. Silikoonmatti saab kasutada sama edukalt.
Klopi muna kahvliga lahti ja määri tulevaste kuklite tipud. Tehke iga palli servadel 5-6 madalat sisselõiget samal kaugusel.
Kleepige mandlid keskele - see jäljendab köögivilja varre. Kõigepealt eemaldage nahk sellest. Selleks valage pähklitele keev vesi ja oodake vähemalt pool tundi. See võimaldab mandleid jooksva külma vee all hõlpsasti eemaldada. Selle tulemusena osutusid "kolobokid" "kõrvitsad"
Tõestage kuklid pooleks tunniks. Ärge unustage seda. Siis tõuseb tainas ja muutub poorseks. Selle tulemusena küpsetatakse see kiiremini ja ühtlasemalt. Kui asetate kuklid kohe kuumutatud ahju, on need pealt pruunid ja seest niisked.
Küpseta kõrvitsakukleid 180 ° C juures kuldpruuniks. Valmis küpsetiste liha on erekollane ja ülesehituselt õhuline.
