Kõrvits on väga kasulik, see on kergesti seeditav, sisaldab palju vitamiine, vett ja kiudaineid ning kuulub ka madala suhkrusisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega toitude hulka, seetõttu on seda soovitatav kasutada diabeetikute ja seedetrakti haigustega inimeste toitmiseks. Kõrvitsast saab valmistada suppe ja teravilja, pudinguid ja pajaroogasid, pirukaid ja magustoite.
See on vajalik
-
- Supi jaoks:
- 2 klaasi piima;
- 1, 5 klaasi vett;
- 300 g kõrvitsat;
- 1 spl hirss;
- suhkur;
- sool;
- või.
- Pudru jaoks:
- 3 klaasi piima või vett;
- 600 g kõrvitsat;
- 1 klaas hirssi;
- või;
- suhkur;
- sool.
- Pajaroogade jaoks:
- 300 kõrvitsat;
- 200 g kodujuustu;
- 2 spl manna;
- 0,5 tassi piima;
- 1 muna;
- suhkur;
- köömne;
- hapukoor;
- või.
- Pirukatäidise jaoks:
- 1 kg kõrvitsat;
- 200 g hirssi või riisi;
- 2 spl Sahara;
- rosinad;
- 150 g võid;
- sool.
- Magustoiduks:
- 500 g kõrvitsat;
- 150 g suhkrut;
- taimeõli.
Juhised
Samm 1
Supi valmistamiseks keetke hirss kõigepealt pooleks. Seejärel keetke veega lahjendatud piim, lisage kooritud ja tükeldatud kõrvits ja küpseta 10 minutit. Kombineerige kõik koostisosad, lisage maitse järgi soola ja suhkrut ning küpsetage suppi veel 10-15 minutit, kuni see on pehme. Serveerimisel pange kaussi viil võid ja saiakrutoonid.
2. samm
Pudru keetmiseks koorige kõrvits nahalt ja seemnetest, lõigake väikesteks viiludeks ja katke veega lahjendatud keeva piimaga. Lisage suhkur, sool ja keetke 5-10 minutit. Hirss sorteerige ja loputage põhjalikult, lisage see kõrvitsapiimale, segage hästi ja keetke mõõdukal kuumusel 30-40 minutit. Valmis pudru sisse pange või.
3. samm
Teise käiguna saate teha kodujuustuga kõrvitsa pajaroa. Lõika kooritud kõrvits kuubikuteks või viiludeks, hauta võis 7–10 minutit. Keeda piim, lisa õhukese joana manna ja keeda putru. Hõõruge kohupiim läbi sõela või segisti. Ühendage kõik koostisosad, lisage maitse järgi muna, suhkur ja sool, köömned ja segage hästi.
4. samm
Valmista küpsetusvorm: pintselda põhi ja küljed võiga ning puista peale hakitud riivsai. Pange kõrvitsa-kohupiima mass vormi (pann, küpsetuspaber jne), siluge, pintseldage munaga ja küpsetage ahjus kuldpruuniks. Serveeri keedetud pajaroog hapukoorega.
5. samm
Kõrvits on suurepärane pirukate täidis. Haki kõrvits, kooritud ja seemned peeneks, sool ja lase seista ning hõõru siis kätega mahla tühjendamiseks. Keetke hirss või riis ja lisage see kõrvitsamassile, lisage suhkur, rosinad, valage sulatatud või ja segage hästi. Kõige parem on see täidis kombineerida pärmitainaga.
6. samm
Magustoiduks võite pakkuda küpsetatud kõrvitsa. Koorige seemnete seestpoolt ja lõigake kõrvits poolkuukujulisteks 4-5 cm laiusteks tükkideks. Lõigake iga viil 2–3 cm sügavusele, puistage granuleeritud suhkruga, pange võiga määritud ahjuplaadile ja küpsetage ahjus.
