Aja kokkuhoiuks, maksimaalsete vitamiinide säilitamiseks ja oma pere ravimiseks ebatavalise ja maitsva toiduga ärge unustage kahekordset katelt. Ta täidab kõik teie nõuded ja teeb seda kiiresti, täpselt ja kaunilt. Originaalse lihatäidisega aurutatud kuklid ja magustoiduks õrn marjaküpsis osutuvad üsna hästi.
Nikuman - Hiina toiduga aurutatud kuklid
Sa vajad:
- jahu (esmaklassiline) - 1 klaas;
- suhkur - 25 g;
- kuivpärm - 1 tl;
- küpsetuspulber - 5 g;
- sool - 1 tl;
- vesi - 140 ml;
- seesamiõli - 3 supilusikatäit;
- sealiha ja veiseliha hakkliha - 500 g;
- sibul (suur) - 2 tk;
- sojakaste - 3-4 spl. l.
- rohelised oad - 200-250 g.
Alustage taigna valmistamisest. Lisage kaussi sõelutud jahule soe (mitte kuum!) Vesi, suhkur, pärm ja üks supilusikatäis seesamiõli. Sega kõik hoolikalt käsitsi või segistiga, kuni tainas seintelt maha kukub ja kleepumise lõpetab. Seejärel lisage sool, küpsetuspulber ja segage uuesti hästi. Kata saadud tainas rätikuga ja jäta 30–45 minutiks kerkima.
Aurutatud kuklite mahlaseks ja maitsvaks muutmiseks küpseta hakkliha järgmise retsepti järgi. Keeda rohelised oad (15 minutit pärast keetmist), kurna läbi kurn ja loputa jaheda veega. Kui oad on jahtunud, tuleb need peeneks hakitud, lisada hakkliha, 2 spl seesamiõli, sojakaste, hakkida sibul peeneks ja segada kõik põhjalikult. Valmistatud lihatäidis peaks olema niiske. Sel eesmärgil võite lisada lusika või kaks jäävett.
Kui tainas sobib hästi, rebige väikesed võrdsed pallid ja tehke neist umbes 12 cm läbimõõduga ümmargused koogid, levitades need jahusel laual. Täidis asetatakse lusikaga sellise kruusi keskele. Aurutatud kuklite originaalsuse annab võime koogi servi näpistada. Selleks pigistage serv kahe sõrmega, tõmmates saadud kiilu keskele ja nii - ringikujuliselt, proovides neid mustriga toote keskele välja panna. Kuklis ei tohiks olla auke, siis tuleb see mahlane ja maitsev.
Valage vesi topeltkatlasse. Määri toiduvalmistamiseks mõeldud anum korralikult õliga, aseta põhja mitu toodet. Tuleb meeles pidada, et pärmi kimpude suurus suureneb märkimisväärselt, nii et te ei tohiks neid üksteise lähedale laduda. 15 minutiga on armsad nikmanid valmis ja neid saab kõige paremini kuumalt koos mis tahes kastme või võiga.
Küpsis "Berry"
Sa vajad:
- munad - 2 tk;
- suhkur - 4 spl. l.
- jahu - 1/3 tassi;
- vanilliin - 5 g;
- marjad (mustikad, jõhvikad jne) - 1 klaas;
- koor 33-36% rasva - 200-250 g;
- tuhksuhkur - 1/3 tassi.
Eraldage munavalged ettevaatlikult munakollastest ja peksake paksuks, püsivaks vahuks. Segage munakollased vanilli ja suhkruga, sisestage see segu aeglaselt valkudesse.
Seejärel lisage vähehaaval eelnevalt sõelutud jahu. Segage hästi lusikaga, alt üles, mitte ringikujuliselt, sest biskviiditainas ei pruugi kasvada nii, nagu peaks.
Magustoiduks kasuta muffinivorme. Määri anumad õliga ja pane marjad põhja (igas vormis umbes peotäis). Pange tainas marjakihile. See peaks võtma mitte rohkem kui 2/3 vormist. Selliseid küpsiseid on umbes kuus kuni seitse.
Kata vormi ülaosa tainaga fooliumiga ja pane topeltkatla anumasse. Pärast vee keetmist peate küpsiseid küpsetama mitte rohkem kui 40 minutit.
Pöörake valmistooted ümber, eemaldage kile ja oodake, kuni need jahtuvad. Vahusta raske koor pulbriga ja määri see lumivalge kihina küpsistele. Võite kaunistada ka tervete marjadega.
