Gastriit ei ole põhjus, miks endale maitsvat toitu keelata. Esimese, teise käigu ja magustoitude jaoks on palju huvitavaid toiduretsepte. Kuid peate teadma, mida saab kasutada gastriidi korral ja mis tuleks ära visata.
Gastriit on seedetrakti üks ebameeldivamaid haigusi. Selle üks omadusi on pikk vooluhulk. Sellega seoses on vaja valida enda jaoks dieet, mis ei hakka igavaks, ei halvenda seda, ei põhjusta valutavat kõhtu ebamugavusi ja võib isegi aidata vaevuste ravimisel. Samal ajal peaksid kõik toidud olema võimalikult toitvad, mitmekesised ja pakkuma piisavalt energiat täisväärtusliku eluviisi järgimiseks.
Paljud eksivad esialgu gastriidi toodete ja retseptide valikusse. Tegelikult ei pea te midagi kallist ja eksootilist ostma. Ja kuigi on vaja oma toitumine täielikult üle vaadata, ei pea te tundide kaupa pliidi ääres seisma, kulutama palju aega õigete toodete otsimiseks poodlemiseks ja kallite köögitehnika ostmiseks.
Millised toidud on gastriidi korral lubatud ja millised on keelatud
Mida ei saa kasutada gastriidi korral:
- Üldiselt ei tohiks gastriidi korral süüa liiga rasvast, liiga rasket ja liiga vürtsikat.
- Kõrvaldage oma toidust ebatervislikud suupisted laastude, sooda ja mitmesuguse rämpstoiduga.
- Vältige poest ostetud vorste, eriti suitsutatud.
- Peaksite hoiduma seedimatutest toiduainetest: kaunviljad, kapsad, sitke või rasvane liha, seened jne.
- Redis, kurk, hapuoblikas, redis ja paprika ei tohi süüa,
- Vältige liiga kiudainerikkaid toite. Näiteks kliide leib, pähklid, kuivatatud puuviljad jne.
- Vähendage nii palju kui võimalik konservide, värskete pärmi küpsetiste, rasvade juustude, poemahlade ja marjade kasutamist, millel on palju teravilja või paks koor.
- Suitsetamine ja alkohol on rangelt keelatud!
Mida saab kasutada gastriidi korral:
- Lahja liha ja kala, aurutatud või ilma õlita küpsetatud.
- Madala rasvasisaldusega piimatooted. Näiteks madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, keefir, joogijogurt ilma lisandite või bifiidideta.
- Lubatud on ainult kerged supid, eelistatult mitte lihapuljongis keedetud, lisades teravilja.
- Puuviljade puhul on parem eelistada küpsetatud õunu. Aeg-ajalt võite süüa ka banaani või pirni.
- Kõik köögiviljad (porgand, peet, suvikõrvits, lillkapsas, kartul) tuleks eelistatult enne sööki töödelda, see tähendab keeta või aurutada.
- Teraviljadest saate hõlpsalt kasutada tatart, riisi, manna ja kaerahelbed. Kui soovite putru keeta, proovige saada minimaalselt võid ja piima.
- Soovitav on süüa kuivatatud leiba. Tavalised krutoonid kuivavad ahjus kiiresti ja lihtsalt, neid ei pea iga kord poest ostma.
- Maiustustest on parem eelistada vahukomme, mett, tailiha ja pastilli.
- Võite juua nõrka teed, nõrka kohvi, omatehtud kompotte, kakaod ja kõhule kasulikke ürtide keetmisi.
- Samuti on piiratud koguses lubatud munad, madala rasvasisaldusega juustud, köögiviljad ja või, mereannid.
Gastriidi retseptid
Kui teil on diagnoositud gastriit, ärge heitke meelt. Isegi lubatud tooteid arvesse võttes on täiesti võimalik süüa maitsvat ja väga mitmekesist. Siin on mõned lihtsad ja arusaadavad retseptid, mida saab kodus lihtsalt korrata:
Püreesta supp tatrajahu ja lillkapsaga
Seda kergesti valmistatavat ja üsna rammusat suppi saab kasutada lisaks gastriidile ka imikutoiduks.
Mida vajate (4 portsjoni jaoks):
- lillkapsas - 1 tükk;
- tatrajahu (saab asendada nisuga) - 2 supilusikatäit;
- piim - 200 ml;
- muna - 1 tükk;
- sool, kuivatatud till - maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Loputage lillkapsas hästi, jagage see väikesteks õisikuteks.
- Keeda kapsast väheses keevas vees umbes 10 minutit.
- Seejärel lisage kapsale piim, munakollane ja jahu. Segage, viige kõik keemiseni. Seejärel alanda temperatuuri ja keeda veel umbes 15 minutit.
- 5 minutit enne keetmist soola supp ja lisa sellele kuivatatud till, sega läbi.
- Kui supp on veidi jahtunud, klopi segistiga ühtlaseks massiks.
- Serveeri soojalt rukki- või nisukrutoonidega.
Aurutatud kalkuni kotletid
Aurutatud kalkuni kotletid, maitsvad ja toitaineterikkad, sisaldavad minimaalselt kaloreid, rahuldades samal ajal hästi nälga ja neid on väga lihtne valmistada. Lisaks on need uskumatult õrnad ja maitsvad.
Mida vajate (6 portsjoni jaoks):
- kalkunifilee (või hakkliha korraga) - 600 g;
- muna - 2 tk;
- manna - 2-3 supilusikatäit;
- piim - 3 supilusikatäit;
- sool, värsked ürdid (till, petersell) - maitse järgi;
Samm-sammult retsept:
- Kui teil on kalkunifilee, loputage see hoolikalt, kuivatage ja hakkige.
- Võtke sügav kauss, pange sinna hakkliha, munad ja manna koos piimaga. Sega kõik korralikult läbi. Sool.
- Haki ürdid võimalikult väikseks, lisa kotletimassile.
- Vormi väikesteks küpsetisteks.
- Aurutage neid umbes 15-20 minutit.
Nõu soovitatakse serveerida keedetud kartuli või tatra lisandiga.
Laisk pelmeenid kodujuustuga
See on laiskade kodujuustu pelmeenide kõige edukam retsept. Selliste pelmeenide keetmine võtab veidi aega ja tulemus on alati meeldiv. Peamine on mitte nende kasutamisega üle pingutada, et mitte tekitada maos tarbetut raskust.
Mida vajate (5 portsjoni jaoks):
- kodujuust 0% rasva - 0,5 kg;
- kana muna - 2 tk;
- või - 10 g;
- jahu - 1 klaas;
- suhkur - 2 supilusikatäit;
- sool - 1 näputäis tainas ja 1/3 tl vee jaoks;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Püreesta kodujuust põhjalikult või, suhkru, näpuotsatäie soola ja munadega (võid kasutada blenderit).
- Saadud massile lisage jahu, segage ettevaatlikult.
- Vormi tainas õhukeseks pikaks vorstiks, mille paksus ei ületa 1-2 cm.
- Lõika vorst tükkideks, mis ei ületa 2 cm.
- Keeda pelmeene umbes 2-3 minutit keevas soolases vees.
- Serveeri hapukoore või tavalise koduse jogurtiga.
Küpsetatud õunad
See on klassikaline küpsetatud õuna retsept. See on võimalikult lihtne ja ajaliselt testitud. See magustoit on suurepärane maiuspala kogu perele.
Mida vajate (4 portsjoni jaoks):
- keskmise suurusega magushapu õun - 4 tükki;
- mesi - 100 g;
- koor 10% rasva - 4 supilusikatäit;
- kaneel maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Peske ja kuivatage õunad hästi, eemaldage südamik neist täielikult.
- Aseta õunad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, puista üle meega ja puista üle kaneeliga.
- Küpseta õunu 190 kraadi juures umbes 20 minutit.
- Serveerimisel maitsesta õunad koorega ja kui need tunduvad sulle liiga hapud, puista peale veel tuhksuhkrut.
