Kõik, kes põevad sellist diagnoosi nagu pankreatiit, peavad kogu aeg korralikult sööma. See ei tähenda, et peate kõiges piirduma ja sööma maitsetuid roogasid. Pankreatiidi dieettoitude retseptid on olemas, neid on väga lihtne valmistada ja maitsvad.
Lihtne kodune kanasupp
Toiduvalmistamiseks vajate: kana rümpa, sibulat, 1 loorberileht, 1 tl soola.
Loputage kana rümba, eemaldage nahk ja rasv. Pange liha pliidile, keetke see pooleks. Seejärel tühjendage puljong ja täitke kana uuesti veega. Dieedisupi valmistamiseks pankreatiidiga patsientidele on vaja teist puljongit. Maitse jaoks peaksite panema sibulad, loorberilehed, natuke soola. Puljongi küpsemise ajal koorige ja tükeldage kartulid, tükeldage sibul, riivige porgandid. Saada kõik tooted pannile. 10 minuti pärast lisage vermikell või riis. Keedetud suppi saab süüa madala rasvasisaldusega koorega. Riisiga küpsetades võite panna kõva juustu.
Kõrvitsa-riisi puder piimaga
Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 1 kõrvitsat, 7 spl riisi, 200 g lõssipulbrit, 30 g võid, veidi soola ja suhkrut.
Koori ja lõika kõrvits väikesteks tükkideks, seejärel kata veega, nii et köögivili oleks täielikult vette uputatud. Puista peale suhkrut ja soola ning keeda keskmisel kuumusel. Kui kõrvits on pehme, lisage riis ja jätkake pudru keetmist. Kui vesi on peaaegu aurustunud, lisage piim. Oodake, kuni see keeb, siis lülitage tuli välja ja katke pann. Serveeri kuum puder koos tükiga võiga.
Kerge kanasuflee
Toiduvalmistamiseks vajate: 600 grammi kanarinda, 1 munavalget, näputäis soola, 1 tükk vananenud leiba, 100 g piima, 100 g nuudleid.
Keeda kanaliha, haki peeneks tassi. Lisa riivsai, piim ja sool. Haki kõik hästi või vahusta köögikombainis. Maitseks lisage mõned maitsetaimed. Laotage nuudlid küpsetusnõusse, seejärel levitage hakkliha ühtlase kihina. Pange suflee ahju ja küpseta 40 minutit 170 kraadi juures.
Klassikaline täidisega pipar
Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 4 magusat paprikat, 250 g kanafilee, 2 spl riisi, 1 porgand, 1 sibul, 1 tomat, veidi soola.
Haki kanafilee, koori seemned paprikast, keeda riis. Siis peate valmistama hakkliha. Selleks segage liha riisiga. Koori ja riivi porgandid, haki sibul peeneks, lõika tomat viiludeks. Hauta köögivilju tasasel tulel pehmeks. Täida paprika hakklihaga ja aseta ahjuvormi. Kõige peale aseta hautatud köögiviljad, lisa veidi vett ja pane 40 minutiks 180 kraadisesse ahju.
Maitsev puuvilja- ja marjaželee retsept
Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 2,5 liitrit vett, 1 spl suhkrut, 0,5 kg puuvilju ja marju (õunad, ploomid, aprikoosid, mustad sõstrad, vaarikad), tärklist.
Keeda vesi, lisa veidi suhkrut, pane sinna puuviljad ja marjad ning keeda umbes 5 minutit. Lahustage tärklis kruusis külmas vees. Kui puu on küps, eemaldage see tulelt ja hakake tärklist viskama. Tärklise lisamine peaks toimuma järk-järgult ja väga aeglaselt. Sega želee pidevalt, et tükke ei oleks ja konsistents oleks ühtlane. Küpseta jooki tasasel tulel veel 5 minutit. Serveeri soojalt.
Tavaline kohupiimapuding
Toiduvalmistamiseks vajate: 500 g madala rasvasisaldusega kodujuustu, 4 muna, 1 spl. lusikatäis tärklist, 1, 5 spl. supilusikatäis manna, 2 spl. lusikad hapukoort.
Klopi kodujuust blenderis korralikult pehme koheva massi saamiseks. Eraldage munakollased valkudest. Pange munakollased kohupiima hulka, segage hästi. Lisage hapukoor, tärklis ja manna ning peksake segistis korralikult läbi. Vahusta valged eraldi tassis koos suhkruga. Viige saadud vaht õrnalt kohupiimamassile ja segage aeglaselt. Kata ahjuvorm pärgamendiga, vala kohupiimamass. Kata vorm fooliumiga ja pane 30 minutiks ahju. Serveeri soojalt.
Kiire auruomlett
Toiduvalmistamiseks vajate: 1-2 kana muna, 1 klaas piima, natuke soola.
Eraldage valged munakollastest. Eraldage valged munakollastest eraldi kausis, vajame valke. Täitke need piimaga, lisage soola. Klopi kõik korralikult läbi ja saatke see multivarki küpsetusnõusse. Maitse jaoks võite kasutada ürte ja lihtsat madala rasvasisaldusega juustu. Küpseta omletti 15 minutit.
Omatehtud kala lihapallid
Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 350 g merluusifilee, 150 g saiamassi, 1 väike sibul, 1 muna.
Leota leiva viljaliha piimas. Klopi segistis korralikult läbi merluusifilee, sibul ja viljaliha. Lisa muna, sool. Segage saadud mass ühtlaseks massiks. Tehke väikesed pallid. Lase kastrulis vesi keema tõusta, seejärel aseta sinna lihapallid. Küpseta 15 minutit. Serveeri riisi või ahjukartulitega.
Vermikelli pajaroog lihaga
Toiduvalmistamiseks läheb vaja: 350 g pastat, 450 ml piima, 350 ml vett, 300 g liha (veise-, vasikaliha, kana), 2 muna, veidi soola.
Keeda liha ja hakkliha. Keeda makaronid piimas ja vees ning viska need seejärel sõnasse. Segage nuudlid, liha ja munad. Määri küpsetusnõu taimeõliga ja pane sinna pasta. Küpseta ahjus 20 minutit. Maitseks puista peale riivjuust ja hakitud petersell.
