Sushi ja rullid - tänapäeval köidavad need idamaised toidud gurmaanide südant ja kõhtu kogu maailmas. Kuid mitte iga "sushifanat" teab, mis vahe on Jaapani kahe hõrgutise tüübil.
Isuäratavad rullid ja sushi sobivad ideaalselt tervisliku toidu, eksootiliste naudingute austajatele ja dieeti pidavatele. Ebatavaliselt maitsev ja tervislik toit võimaldab teil saada piisavalt kiiresti, saades maksimaalset naudingut. On märkimisväärne, et sushi ja rullid on kõige lähedasemad "sugulased", täpsemalt peetakse rullid üheks sushi sordiks. Kuigi tänapäeval on rullideks rullitud portsjonitükkidel palju erinevaid variatsioone. Mille poolest võib sushi rullidest erineda?
Sushi ja rullide eristavad omadused
Sageli on sushi ja rullid segaduses, andes üksteise eest ära, mis eksitab asjatundmatut. Sushid on keedetud riisi tükid, millele on vooderdatud angerja-, kaheksajala-, krevetiribad, lõhetükid jne. Mugavuse huvides kinnitatakse sushi sageli nori ribaga.
Rullide ilusa kuju annab valitud toodete "vorsti" keeramine bambusemati abil. Ja sushit valmistatakse traditsiooniliselt käsitsi, andes riisikoogile ümar kuju.
Rullid sarnanevad väikeste rullidega, mille koostisosad võivad pakkuda mitte ainult mereande, vaid ka puuvilju, juustu, köögivilju, liha. Sõltuvalt tüübist saab rullid mähkida norilehtedesse ja tänapäeval on populaarsed ka uramaki rullid. See on nimetus “seestpoolt” rullidele, milles ei ole norivetikaid, ja koore rolli täidavad kalatükid.
Teine erinevus kahe tüüpi Jaapani kulinaarsete meistriteoste vahel on see, et sushirestoranides pakutakse reeglina sushit tükina, rullid aga kuue või kaheksa tükina. Ka sortide komplektid on tänapäeval laialt levinud ning erinevate komplektidega sushi ja rullid võivad olla selliste komplektide komponendid. Moodsaid rulle ja sushit saate tellida isegi vahepalana, suussulavate roogade kohaletoimetamiseks on autosushi, sushibaaride kullerid.
Sushi või rullid - mida valida?
Lai rullide ja sushide valik võimaldab kõigil leida endale meelepärase naudingu. Maiused võivad olla taimetoitlased, vürtsikad, magusad, kuumad, küpsetatud, ühesõnaga igale maitsele. Sushi ja rullid on soovitatav maha pesta rohelise tee või puhta veega, koostisosade ere kombinatsioon käivitab ka sooja sake.
Sushit tuleb serveerida külmalt, samal ajal kui rullid võivad olla soojad.
Mõlemad rullid ja sushi serveeritakse Hiina pulkade või hasi, maitseainetega - sojakaste, wasabi, marineeritud ingver. Muide, ingveritükke ei sööda ainult, neid kasutatakse harjana. Roosad viilud kastmesse kastes saate sushit pintseldada vedelikuga, mida on maitseaine sisse raske kasta. Samuti aitab ingver suu puhastada, valmistada maitsemeeli uue roa tajumiseks.
