Kas soovite midagi uut, maitsvat ja delikaatset? Siis soovitan teil valmistada üks Itaalia gurmee magustoit - panna cotta kirsikastmega.
See on vajalik
- - želatiin - 10 g;
- - piim - 120 ml;
- - vaniljesuhkur - 1 tl;
- - kreem rasvasisaldusega 35% - 200 ml;
- - suhkur - 3 tl;
- - sidrunikoore riba suurusega 8 x 1 cm;
- - kaneel - 1 näputäis;
- - külmutatud kirsid - 100 g;
- - sõstar moos - 1 supilusikatäis;
- - peeneks jahvatatud maisijahu - 1 näputäis.
Juhised
Samm 1
Vala piim kaussi ja vala sinna želatiin. Laske sellel segul 5 minutit tõmmata. Eemaldage külmunud marjad külmkapist ja sulatage need toatemperatuuril.
2. samm
Võtke kastrul ja segage kokku järgmised toidud: suhkur, vanillisuhkur, koor, sidrunikoor ja kaneel. Pange see segu suurele kuumusele ja hoidke seda seal, kuni see keeb. Pärast selle juhtumist tuleks tulekahju vähendada ja seda pidevalt segades veel 5 minutit küpsetada. Seejärel lisage pannile želatiin koos piimaga ja küpseta aeg-ajalt segades, kuni želatiin täielikult lahustub, see tähendab 2-3 minuti jooksul. Lihtsalt ärge segage keemiseni. Selle protseduuri lõpus eemaldage sidrunikoor.
3. samm
Viige see segu kaussi. Seejärel võtke teine, ainult eelmisest suurem, ja täitke see jääveega. Pange tass koos seguga vette ja peksake seda selles jäävannis 10 minutit, see tähendab, kuni see pakseneb.
4. samm
Eemaldage segu jäävannist ja valage vormidesse. Selles olekus saatke see 4 tunniks külmkappi.
5. samm
On aeg teha kirsikaste. Marjast on vaja seemned eemaldada, seejärel hõõruda see läbi sõela.
6. samm
Lisage riivmarjadele maisijahu ja sõstramoos. Sega kõik korralikult läbi. Pange saadud segu keskmise kuumusega ja keetke. Hauta minut ja seejärel jahtuda. Eemaldage magustoit külmkapist, eemaldage vormist ja kaunistage kastmega. Kirsikastmega panna cotta on valmis!
