Panna cotta on maitsev želee-magustoit, mis on valmistatud peamiselt koorest või piimast. Panna cotta tuli meile Itaaliast ja pälvis üldise tunnustuse. Selle magustoidu valmistamine on üsna lihtne, see koosneb pudingipõhjast ja marjavahust.
See on vajalik
- Põhitõed:
- - 1 spl. piim
- - 1 purk looduslikku jogurtit
- - 100 g suhkrut
- - 1, 5 tl. želatiin
- - 3 vanillikauna
- Vahu jaoks:
- - 150 g maasikaid
- - 150 g vaarikaid
- - 100 g murakaid
- - 4 spl. l. kallis
- - sidrun
Juhised
Samm 1
Vala želatiin klaasi, täida see külma veega, lase paisuda. Enne seda lugege kindlasti pakendil olevaid juhiseid, seal peaks olema kirjas aeg, mis kulub želatiini paisumiseks.
2. samm
Vala piim väikesesse kastrulisse. Kui see soojeneb, lisage suhkur, pange lõigatud vanillikaunad, segage kõik korralikult ja keetke.
3. samm
Kui vesi keeb, valage želatiin kastrulisse, segage segu, kuumutage veel veidi ja eemaldage tulelt. Eemaldage saadud panna cotta segu tulelt, kurnake läbi väga peene sõela või marli, pange kaussi. Pane jogurt piimasegu kaussi, sega kõik korralikult läbi või vahusta. Valage mass vormidesse või väikestesse klaasidesse ja pange 2-3 tunniks külma.
4. samm
Panna cotta serveeritakse marjavahuga. Selle valmistamiseks peate kõigepealt marjad loputama ja töötlema, seejärel panema kastrulisse. Pressi sidrunist mahl, 3 spl. l. lisage marjadele sidrunimahl, lisage seal mett.
5. samm
Pange kastrul tulele, seejärel keetke marjasegu 5 minutit. Pärast panna cotta-mousse eemaldamist tulelt jahutage see.
6. samm
Pärast vormide kuuma veega piserdamist asetage pannakotta põhi jahtuma ja tahenema. Vala magustoit marjavahuga taldrikule ja serveeri. Vanilla panna cotta on valmis.
