Kirsikastmega laisad pelmeenid meeldivad neile, kes ei saa valida kirsside ja kodujuustuga pelmeenide vahel.
See on vajalik
- - 500 g kodujuustu;
- - munakollane;
- - 150 g jahu ja valtsimiseks;
- - 2 muna;
- - 70 g suhkrut;
- - 50 g võid ja serveerimiseks;
- - sool (toiduvalmistamiseks)
- Kastme jaoks:
- - 300 g külmutatud kirsse (ilma kirsita);
- - 70 g suhkrut;
- - 80 ml vett;
- - supilusikatäis maisitärklist;
- - 2 supilusikatäit vett;
- - 2 supilusikatäit sidrunimahla
Juhised
Samm 1
Valmistage oma kirsikaste. Ühendage kirsid, caxap ja vesi väikeses kastrulis. Aja marjasegu aeg-ajalt segades keemiseni.
2. samm
Lahustage tärklis väikeses koguses vedelikku (2 supilusikatäit), lisage õhukese joana ja pidevalt segades keevale segule.
3. samm
Lase uuesti keema tõusta ja keeda 1-2 minutit segades, kuni kaste pakseneb. Eemaldage kuumuselt ja lisage maitse järgi sidrunimahl.
4. samm
Valmistage laisad pelmeenid. Esmalt jahvata kohupiim läbi sõela. Sulata või ja lase veidi jahtuda. Munad lahti.
5. samm
Seejärel segage kodujuust munadega, lisage munakollane, jahutatud või. Järgmisena lisage suhkur ja sõelutud jahu. Segage hoolikalt, kogudes tükiks ja jätkake sõtkumist.
6. samm
Selle tulemusena peaks tainas olema kergelt kleepuv. Kuid parem on mitte lisada täiendavat jahu. Jagage tainas kaheks.
7. samm
Asetage see hästi jahustatud pinnale ja keerake üks tükk pikaks lamedaks "vorstiks", kastes selle jahusse. Lõika väikesteks viiludeks.
8. samm
Vajutage kahvliga igale viilule alla, jättes sellele jälje, nii et pelmeenid hoiavad kastet paremini. Vajadusel jahutage jaotustükid kergelt jahuks.
9. samm
Vormi sel viisil taina teisest poolest pelmeenid. Keeda suures potis vett ja maitsesta soolaga. Küpseta pelmeene osade kaupa, kuni need hõljuvad.
10. samm
Pange valmis pelmeenid kaussi, pintseldades neid vähese sulavõiga. Kalla kirsikaste suussulavate pelmeenide peale ja serveeri.
