Laisk pelmeen on suurepärane alternatiiv klassikalistele omatehtud või poest ostetud pelmeenidele. See retsept aitab perenaisel oluliselt vähendada kõigi lemmikroogade valmistamisaega. Laisk pelmeenid ei vaja sõtkumist ja voolimist. Nad küpsevad väga kiiresti ja osutuvad maitsvaks ja mahlaseks!
See on vajalik
- Taigna koostisosad:
- - nisujahu - 300-400 gr.;
- - kana muna - 2 tk;
- - sool maitse järgi;
- - must pipar maitse järgi.
- Täidise koostisosad:
- - hakkliha - 500-700 gr.;
- - sool maitse järgi;
- - must pipar maitse järgi.
- Koostisosad hautamiseks:
- - porgand - 2-3 tk;
- - sibul - 1 tk;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - vesi - 100 ml;
- - tomatipasta - 2-3 supilusikatäit.
- Lisakomponendid:
- - vesi või puljong pelmeenide keetmiseks;
- - õunasiidri äädikas - 2 supilusikatäit;
- - kurkum - 1 tl;
- - hapukoor ja ürdid serveerimiseks.
Juhised
Samm 1
Valmistage kõigepealt hakkliha. Seda saab osta või ise valmistada. Pelmeenide jaoks sobivad kõige paremini sea- ja veiseliha hakkliha. Soola ja pipar hakkliha oma maitse järgi ja vormi väikesteks pallideks (umbes kreeka pähkli suurused).
2. samm
Murra kaks muna suurde kaussi, klopi need vispli või kahvliga lahti, lisa sool ja must pipar.
3. samm
Sõelu jahu ja vala see eraldi sügavasse kaussi.
Teil peaks olema kolm anumat, millest ühes on jahu, teises valmis hakkliha ja kolmandas lahtiklopitud munamass.
4. samm
Võtke lihapallid ja pange supilusikatäis sõelutud jahu ja segage ettevaatlikult. Seejärel kandke jahu kondiga pallid munasegule, segage uuesti.
Taigna paksus lahtistes pelmeenides sõltub sellest, mitu korda hakkliha jahu ja muna sisse kastate. See tähendab, et mida rohkem kordi te seda teete, seda paksem on tainas. Selles retseptis soovitatakse seda teha kolm korda. Kui teete vähem kihte, võib hakkliha mahl küpsetamise ajal välja voolata. Viimane kiht peaks olema jahu.
Kui soovite, et pelmeenid näeksid korralikud välja, siis vahetult enne küpsetamist saab meie laisaid pelmeene kergelt peopesas veeretada, nagu lihapalle, andes neile pallikujulise kuju.
5. samm
Pange pelmeenide keetmiseks pliidile eelnevalt vesi või puljong ja valmistage puljongile kaste.
6. samm
Hautise ettevalmistamiseks koorige ja peske sibulad ja porgandid. Haki sibul peeneks ja riivi porgand. Kalla kuumutatud praepannile õli, pane ettevalmistatud sibulad, prae veidi ja lisa porgandid. Vala pannile vesi, hauta veidi köögivilju, keetmise lõpus lisa maitse järgi tomatipasta, sool, pipar või vürtsid.
7. samm
Kui kavatsete pelmeene vees küpsetada, siis võite soovi korral maitse parandamiseks vette lisada paar supilusikatäit õunaäädikat.
Ilusa rikkaliku kollase värvi saamiseks lisage veele või puljongile teelusikatäis kurkumit.
8. samm
Küpseta pelmeene 8-10 minutit keskmisel kuumusel.
Serveeri laisad pelmeenid hapukoore ja ürtidega.
