Koduperenaised teavad, mida tähendab pelmeenide kujundamine. See on hoolikas töö, mis võtab palju aega. Kui soovite oma perekonda hellitada maitsvate pelmeenidega, siis pöörake tähelepanu sellele retseptile. Väga lihtne ja kiire.
See on vajalik
- Tainas:
- - 600 grammi nisujahu,
- - 300 ml vett,
- - 3 grammi soola,
- - 1 muna,
- - 40 ml taimeõli.
- Hakkliha puhul:
- - 400 grammi hakkliha,
- - 120 grammi sibulat,
- - 100 ml lihapuljongit,
- - sool maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- - 350 ml vett,
- - sool maitse järgi,
- - 80 ml taimeõli,
- - 40 grammi sibulat,
- - kuiv maitseained maitse järgi,
- - 80 grammi porgandeid.
Juhised
Samm 1
Sõeluge jahu liumäega mahumassile, milles tehke lohk ja murdke sinna üks muna, soola, valage 300 ml külma vett, lisage taimeõli. Sõtku tainas. Jätke see pooleks tunniks seisma.
2. samm
Haki sibul segistis. Segage sibul hakkliha, soola ja pipraga, valage puljong ja segage.
3. samm
Jagage tainas kaheks võrdseks osaks. Rulli tainas õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks (saad kaks kihti). Määri tainas ettevalmistatud hakklihaga ja rulli rulli. Lõika hakkliharull tükkideks. Soovi korral võite tooriku sügavkülma panna.
4. samm
Lõika sibul kuubikuteks või poolrõngasteks (maitse järgi). Lõika porgandid ribadeks. Hautage sibulaid ja porgandeid taimeõlis kastrulis. Maitsesta vürtsidega. Pange praetud köögiviljadele laisad pelmeenid (eelistatult ühes kihis), katke kuuma veega (veetase peaks olema pelmeenide tasemel), kergelt soolaga.
5. samm
Pärast keetmist katke kastrul kaanega, vähendage kuumust madalaks ja keetke kuni pehme. Serveeri valmis pelmeene osade kaupa hapukoorega.
