Kui olete püreesuppide fänn, siis peaksite kindlasti ka seda proovima. Soovitan teha magus pipra püreesupp.
See on vajalik
- - magus roheline paprika - 4 tk;
- - magus punane pipar - 1 tk;
- - magus kollane pipar - 1 tk;
- - suured kartulid - 2 tk;
- - suur sibul - 1 tk;
- - köögiviljapuljong - 1 l;
- - oks basiilikut;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Ahi tuleb eelsoojendada 100 kraadini. Soojendamise ajal loputage roheline paprika põhjalikult, asetage küpsetusplaadile ja valage taimeõliga. Siis peate need ahju saatma ja küpsetama, kuni koor hakkab lõhkema, see tähendab 20 minutit. Kata valmis paprika toidukilega ja jäta sellisel kujul veerand tunniks seisma. Pärast aja möödumist eemaldage nende pragunenud koor ja lõigake tükkideks pärast südamiku eemaldamist.
2. samm
Peske ja koorige köögivilju, näiteks kartulit ja sibulat. Seejärel lõigake esimene kuubikuteks ja teine poolrõngasteks. Prae sibulaid pannil 4 minutit, seejärel viige need kastrulisse ja ühendage köögiviljapuljongiga. Aja segu keema, lisa kartul ja keeda veel 20 minutit.
3. samm
Seejärel lisage küpsetatud roheline paprika köögiviljapuljongile. Eemaldage supp tulelt ja laske jahtuda.
4. samm
Pärast supi jahtumist jahvatage see segistiga. Selle tulemusena peaks saama homogeense massi, mis tuleb uuesti keeta.
5. samm
Samal ajal, kui supp valmib, loputage ja tükeldage ülejäänud paprikad. Enne nende poolrõngastesse viilutamist eemaldage südamik. Pange paprika pannile ja praadige 4 minutit. Eraldage basiiliku lehed okstest, lisage paprikatele ja keetke veel minut.
6. samm
Paprika püreesupp on valmis! Serveeri see lauale, puista peale basiilikut ja praetud värviliste paprikate poolrõngaid.
