Kui olete väsinud mustast sõstrast kompottide ja konservide valmistamisest, siis tehke sellest želee! Kindlasti meeldib see teile.
See on vajalik
- - must sõstar - 300 g;
- - želatiinigraanulid - 12 g;
- - tuhksuhkur - 3/4 tassi + 2 supilusikatäit marjapüree jaoks;
- - port - 150 ml;
- - mustsõstraliköör - 2 supilusikatäit;
- - kreem rasvasisaldusega 22% - 120 ml.
Juhised
Samm 1
Valage želatiin eraldi kaussi ja valage 5 supilusikatäit külma vett. Ärge puudutage seda enne, kui see paisub, see tähendab 15 minuti jooksul. Seniks pese mustad sõstrad ja tõsta kastrulisse. Lisage sellele 3/4 tassi tuhksuhkrut ja klaas külma vett. Pange see segu tulele, keetke ja keetke veel 20 minutit.
2. samm
Kurna sõstrapuljong läbi sõela. Valage 4 supilusikatäit saadud siirupit eraldi tassi ja eemaldage mõnda aega. Ärge visake marju minema.
3. samm
Kombineerige kastrulis järgmised koostisosad: 3/4 tassi vett, portvein ja alkohol. Lisage neile paisunud želatiin. Pange kastrul tulele ja soojendage segu madalal kuumusel, kuni želatiin lahustub. Pidage lihtsalt meeles, et see ei tohiks mingil juhul keeda ja seda tuleks pidevalt segada. Kui želatiinne mass on valmis, ühendage see sõstrasiirupiga. Sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Jaotage saadud segu eelnevalt ettevalmistatud vormidesse ja saatke see külmkappi 6 tunniks, see tähendab, kuni see täielikult tahkestub.
5. samm
Jääb valmistada sõstratarretise jaoks marjapüree. Selleks ühendage segistis 4 supilusikatäit siirupit ja riivitud marju. Klopi seda segu, kuni saad homogeense massi. Seejärel hõõru see läbi peene sõela ning lisa tuhksuhkur ja koor. Sega kõik korralikult läbi. Pane külmutatud sõstratarretis vormidest välja ja serveeri marjapüreega.
