Safranileival pole mitte ainult suurepärane maitse ja aroom, vaid see näeb laual ka väga kena välja. Safran annab leivale erekollase värvi. Soovitan teil proovida safrani ja kalkunileiva võileibu.
See on vajalik
- - jahu - 500 g;
- - pärm - 30 g;
- - suhkur - 1 tl;
- - piim 2, 5% - 200 ml;
- - muna - 1 tk;
- - jahvatatud safran - 1 tl;
- - või - 100 g;
- - taimeõli - 1 spl. l.
- - sidrun - 0,5 tk;
- - karripulber - 0,5 tl;
- - sool - 1 tl;
- - jahvatatud valge pipar - näputäis;
- - kalkunilind (filee) - 400 g.
Juhised
Samm 1
Leiva valmistamine.
Sega pärm suhkru (0,5 tl) ja sooja piimaga. Jätke see 20 minutiks toimima. Lahustage safran soojas vees (vajate 100 ml vett) ja lisage soola (0,5 tl). Sega safranilahus piimaga.
2. samm
Vala jahu kaussi, tee keskele lohk. Valage safran ja pärmipiim õrnalt kaevu. Lisa muna ja pehmendatud või. Sõtku tainas. Pange valmis tainas kotti ja laske 1 tund.
3. samm
Määri küpsetusnõu taimeõliga, laota tainas ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 50 minutit.
4. samm
Marinaadi keetmine. Ühendage sidrunimahl, karri, sool (0,5 tl), pipar, suhkur (0,5 tl).
5. samm
Pese kalkuni rinnad ja hõõru marinaadiga. Jätke see 20 minutiks toimima. Prae rinnad taimeõlis mõlemalt poolt pehmeks. Seejärel lõigake rinnad õhukesteks viiludeks.
6. samm
Lõika jahtunud safranileib tükkideks. Pange igale hammustusele 1-2 viilu kalkunirinda. Kaunista ürtidega. Roog on valmis! Head isu!
