Suhkurtõbi on haigus, mille korral tõuseb lubatud veresuhkru tase ja ainevahetus on häiritud. Seetõttu peaksid diabeetikud toitumisele erilist tähelepanu pöörama. On vaja mitte ainult piirata maiustuste kasutamist, vaid ka rangelt jälgida toidu tarbimist. Kuid suhkruhaiguse diagnoosimine ei kehtesta tabu erinevatele hõrgutistele. Vastupidi, menüü võib olla väga mitmekesine ning toidud võivad olla tervislikud ja maitsvad.
See on vajalik
- Hirssipudru kõrvitsaga:
- - 700 g kõrvitsat;
- - 1 klaas hirssi;
- - 0,5 tassi riisi;
- - 1,5 klaasi vett;
- - 1, 5 - 2 klaasi piima;
- - 5 g võid;
- - sool maitse järgi.
- Kuklitele "Bulbochek":
- - 30 g peekonit;
- - 1 sibulapea;
- - 5-6 tükki kartulit;
- - 350 g jahu;
- - 100 g võid;
- - 100 g juustu;
- - 4 spl. lusikad piima;
- - 1 spl. lusikatäis küpsetuspulbrit;
- - 1 muna;
- - taimeõli.
- Kohupiima pajaroog:
- - 500 g madala rasvasisaldusega kodujuustu;
- - 2 muna;
- - 3 spl. supilusikatäis fruktoosi;
- - 2 spl. supilusikatäis manna;
- - 2 õuna;
- - kaneel.
Juhised
Samm 1
Hirssi kõrvitsapuder Koorige värske kõrvits ja eemaldage seemned. Haki peeneks, pane kastrulisse, kata veega, kata ja keeda keskmisel kuumusel kümme minutit. Loputage hirss, lisage teravilja katmiseks vett ja keetke. Seejärel tühjendage vesi ettevaatlikult ja viige hirss kõrvitsasse. Minge läbi ja loputage riis. Pange see kastrulisse kõrvitsa ja hirsiga. Vala piim, sool ja segage kõik hoolikalt. Pange tasasele tulele ja keetke viisteist kuni kakskümmend minutit, kuni puder pakseneb. Seejärel katke tihedalt kaanega, mähkige pann hästi rätikuga ja laske kolmkümmend minutit liguneda. Serveeri võid eraldi.
2. samm
Kuklid "Bulbochki" Koori kartulid, pese ja keeda soolaga maitsestatud vees. Seejärel tühjendage vesi ja purustage kartulid mördi abil hästi. Veenduge, et tükke pole. Haki peekon väikesteks tükkideks. Koori ja lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Pange peekon ja sibul praepannile, lisage veidi taimeõli ja prae kuldpruuniks. Ühendage kartulipuder jahuga, lisage võid, riivjuustu, piima ja küpsetuspulbrit (küpsetuspulber, mis lisab tootele kohevust ja õhulisust). Kui sul pole valmis küpsetuspulbrit käepärast, on seda lihtne ise valmistada. Küpsetuspulbri supilusikatäie valmistamiseks segage 0,5 spl. l. sooda ja sidrunhape. Valmis küpsetuspulber on soovitatav kõigepealt segada jahuga, seejärel sõeluda ja alles seejärel tainale lisada. Pange peekon ja sibul kartulitainasse ja segage hoolikalt. Jagage tükkideks, veeretage pallideks, pintseldage igaüks munaga ja asetage küpsetusplaadile. Kuumuta ahi 220 kraadini ja küpseta selles kukleid pehmeks.
3. samm
Kohupiima pajaroog Sega kohupiim munadega, lisa fruktoos ja manna. Pese õunad, haki peeneks ja ühenda kohupiimamassiga. Võite lisada kaneeli, mis mitte ainult ei anna pajaroogile ainulaadset aroomi ja maitset, vaid aitab vähendada ka glükoosi. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja viige segu võiga määritud vormi. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta kohupiimatainaga vorm kahekümneks minutiks küpsetamiseks.
