Suhkrustatud puuviljad on suhkrustatud puuviljatükid, marjad, tsitruseliste koor. Selliseid maiustusi saab teha kodus ja palun oma leibkonda. Tootmisprotsess on pikk, kuid kui proovite vähemalt ühte nippi, saate kohe aru, et see on seda väärt. Suhkrustatud puuviljade valmistamiseks on parem võtta paksu nahaga apelsine või sidruneid. Sageli kasutatakse neid kookide valmistamisel soolase maitse lisamiseks.
See on vajalik
-
- apelsinikoor (500 g);
- suhkur (600 g);
- vesi (1 l);
- tuhksuhkur (200 g);
- sidrunhape (1 tl).
Juhised
Samm 1
Koori apelsinid. Lõika koor ettevaatlikult neljaks kuni kuueks kroonleheks, asetage need külma veega kaussi ja hoidke seal umbes kolm päeva.
2. samm
Vahetage vesi kolm korda päevas magevee vastu, tühjendage vana.
3. samm
Selle perioodi lõpus keetke koored uues vees. Laske neil keeda umbes viisteist minutit. Seejärel voltige kurn.
4. samm
Segage suhkrusiirupit eraldi kausis. Selleks võtke viissada grammi apelsinikoore eest üks liiter vett ja kuussada grammi suhkrut. Aja suhkur ja vesi keemiseni. Lõigake koorikud kuubikuteks, triipudeks või muuks, mida soovite.
5. samm
Hauta, kuni siirup on keema läinud ja paksenenud. Segage, lugege viieni ja eemaldage nõud kohe tulelt. Jätke see kuueks tunniks toimima.
6. samm
Pärast koorikutega siirupit pange see uuesti pliidile, keetke ja jätkake küpsetamist umbes viis minutit. Võtke ära ja ärge puudutage uuesti umbes kaksteist tundi. Seejärel pange see uuesti tulele.
7. samm
Kui suhkrustatud puuviljad on viimast korda küpsenud, lisage siirupile sidrunhape. Eemaldage kuumuselt. Lase kolm tundi seista. Seejärel visake siirup suhkrustatud puuviljadega kurnisse ja oodake, kuni kogu vedelik neist välja voolab.
8. samm
Valmistage lai, tasane roog, mille põhjas on õhuke kiht suhkrupulbrit. Valmistage eraldi alustass tuhksuhkruga. Kui valmis apelsinikoored on hästi jahtunud, rullige igaüks tuhksuhkrus ja asetage tasasele tassile nii, et viilud oleksid üksteisest eraldatud.
9. samm
Pärast seda, kui apelsiniviilud on täielikult kuivanud, pange need klaaspurki, katke ülaosa pärgamendiga, siduge ja pange kuivas kohas.
