Suhkrustatud puuviljad on suhkrusiirupis keedetud ja teatud viisil kuivatatud suhkrustatud marjad, puuviljad ja köögiviljad. Arvatakse, et suhkrustatud puuviljad on palju tervislikumad kui tavalised kommid, kuna need sisaldavad vitamiine ja kiudaineid ning on ka vähem kaloreid, neid saab süüa dieedi ajal.
Suhkrustatud puuviljade kasulikud omadused ja nende kasutamine
Suhkrustatud puuviljad sisaldavad suurenenud kogust suhkrut, mistõttu need klassifitseeritakse kõrge kalorsusega toitude hulka (umbes 216 kcal 100 g kohta). Kui aga suhkrustatud puuviljade kalorsust võrrelda šokolaadide kalorsusega (umbes 500 kcal 100 g kohta), siis selgub, et suhkrustatud puuviljad on palju tervislikumad. Toitumisspetsialistid soovitavad tavalised maiustused, šokolaad ja muud kondiitritooted asendada suhkrustatud puuviljadega. Lisaks on suhkrustatud puuviljades palju kiudaineid, mikroelemente ja vitamiine.
Toitumisega kaasneb tavaliselt 1200-1500 kcal tarbimine päevas, nii et sellisesse dieeti võib lisada 40-50 g maitsvaid suhkrustatud puuvilju. Pidage meeles, et dieedi ajal võivad teie kehas puududa vitamiinid, vitamiinipuuduse oht suureneb, nii et lisage oma igapäevases dieedis kindlasti suhkrustatud puuviljad.
Lisaks tõstab suhkrustatud puuviljade kasutamine inimese meeleolu, aitab kogeda emotsionaalset, psühholoogilist ja füüsilist stressi.
Kommide asendamine suhkrustatud puuviljadega on kasulik ka lastele, kuna see aitab säilitada terveid hambaid.
Pidage meeles, et tõelised suhkrustatud puuviljad ei pea olema eriti erksavärvilised. Hele värv näitab suurt hulka värvaineid. Värvainete olemasolu aitab kindlaks teha järgmine meetod: visake suhkrustatud marjade ja puuviljade tükid keevasse vette. Juhul, kui vesi ei määri, on tükid terved, ostsite looduslikud suhkrustatud puuviljad. Vajutage suhkrustatud puuviljadega pakendile: kui tekib vedel või väga kõva puuvili, siis rikuti nende tootmisel tehnoloogiaid.
Suhkrustatud puuviljade kerge maitse ja mõnus puuviljane aroom on nii meeldivad, et neid saab süüa rohkem kui vaja. Pidage meeles, et suhkrustatud puuviljade liigne tarbimine võib põhjustada rasvumist, hammaste lagunemist, diabeeti ja maohaavandeid.
Suhkrustatud puuviljad toiduvalmistamisel
Suhkrustatud puuvilju ja marju saab lihtsalt süüa. Suhkrustatud puuvilju saab kasutada toiduvalmistamisel ning lisada küpsetistele, jäätisele, želeele, kodujuustule ja erinevatele piimatoodetele. Ilma suhkrustatud puuviljadeta on võimatu ilmuda igasuguseid kooke (šokolaadikook, lihavõttetort, sajanda aastapäeva kook, Panettone kook jne), lihavõtteid, kodujuustuga nuudleid, suhkrupudinguid ja -rulle.
Suhkrustatud puuvilju saab kasutada või, biskviidi, muffini, muretaina ja pärmitaigna täidisena. Samuti kasutatakse suhkrustatud puuvilju kookide, saiakeste, rullide, küpsiste jms kaunistamiseks.
