Kooki ilus ja ebatavaline kaunistamine annab sellele ainulaadse välimuse ja maitse, rõõmustab last ja üllatab külalisi. Selle magustoidu jaoks saate valmistada maitsvaid ja originaalseid kaunistusi lihtsatest toodetest, mis on alati käepärast.
See on vajalik
- - suhkur
- - tuhksuhkur
- - munad
- - sidrunimahl
- - toiduvärvid
- - mandlid
- - šokolaad
- - puuviljad
Juhised
Samm 1
Koogile suhkrumustrite loomiseks valmistage spetsiaalne magus mass. Selleks klopi vispliga üks munakollane, hoolikalt kollasest eraldatud, kuni tekib vaht, ja hõõru see 250 g sõelutud tuhksuhkruga. Lisage 0,5 tl sidrunimahla ja võimaluse korral 1 tl glükoosilahust, mis annab massile rohkem plastilisust. Peaksite saama homogeense viskoosse, kergesti kuju muutva konsistentsi. Tordi kaunistamise alustamiseks asetage saadud toode kreemi spetsiaalsesse ümbrikku või tehke see ise, lõigates otsa paberfailist. Valmistage paberile trükitud šabloonid, nende kohale asetage oliiviõliga määritud viil. Kandke kaunistussegu piki mustri kontuuri. Kuivatage see kogu päeva jooksul, eemaldage see kilest ja asetage see magustoiduks. Sellist kaunistust saab teha ühes tükis, täites mustri tühimikud sama massiga, lisades looduslikke värvaineid.
2. samm
Martsipanikaunistus. Võtke klaas magusaid mandleid ja mõni mõru, mis aitab kaunistuse maitset ja aroomi esile tuua. Koori mandlid, leotades neid 2 tundi külmas vees. Jahvata mandlid võimalikult väikesteks laastudeks. Lisage tuhksuhkur vahekorras 3: 1. Segage eraldi 2 kollast ja 2 muna, 2 tl sidrunimahla ja lisage saadud segule 20 g konjakit, rummi või likööri. Ühendage mõlemad massid ja segage hoolikalt segistis või läbige lihaveski. Lisage mõni lusikas kuuma vett. Sõtku tulevane martsipan kätega põhjalikult läbi. Pähklisegul peaks olema plastist konsistents, mida saab hõlpsasti vormida. Martsipanist saate luua erinevaid kujundeid, mustreid, katta kogu kooki, lisada sellele värvaineid ja suhkrustatud puuvilju.
3. samm
Kaunistamiseks kasutage dekoratiivseid piserdusi. Selleks kasutage kurnist läbi pühitud, šokolaadi või tuhksuhkruga segatud biskviidi jäänuseid. Sellise kaunistuse jaoks võite kasutada mis tahes taigna jäänuseid, purustatud ja praetud kuldpruuniks. Riietumiseks kasutatakse ka purustatud pähkleid, riivitud šokolaadi, karamelli. Kook piserdatakse täielikult, nurgas või šabloonidel. Piserduse peale asetage tükk sobivat puuvilja või marja.
4. samm
Võtke paar lusikatäit puuvilja- või marjamoosi või moosi, hõõruge läbi peene sõela ja asetage tila spetsiaalsesse ümbrikku. Kandke magustoiduks sellise massiga mustreid, täppe, jooniseid. Selline kaunistus näeb eriti ilus välja biskviidilehtedel. Vajadusel puudutage moosi toiduvärvidega. Tordikaunistusi saab teha kreemijäägiga. Täitke ümbrik massiga ja alustage magustoidu kaunistamist. Nii saate teha lilli, ääriseid, lehti ja mustreid nii servadest kui ka koogile endale.
