Omatehtud kooki saab kaunistada glasuuri või koorega, kuid kõige tähelepanuväärsem ja maitsvam dekoorivalik on puuvili. Kaunilt viilutatud ja laotud puuviljad annavad elegantse ilme isegi lihtsale magustoidule. Kata puuviljad õhukese kihi veega lahjendatud moosi või želeega, et puuvili püsiks läikiv ja kuiv.
See on vajalik
- - mitmesugused puuviljad ja marjad;
- - muretainas;
- - vanillikaste;
- - moos;
- - puuviljamahl;
- - želatiin.
Juhised
Samm 1
Tordi kaunistamiseks sobivad kõik puuviljad ja marjad. Valige suured, kahjustamata koopiad. Mõnikord jäetakse suurema dekoratiivsuse saavutamiseks marjadesse tupplehti või oksi. Pöörake tähelepanu maasikate või kiivide spetsiaalsetele sortidele, mis pole liiga maitsvad, kuid väga ilusad. Kuid üleküpsenud marjad ei sobi kaunistamiseks, parem on neid kasutada täidiseks.
2. samm
Kaunistuse üle mõeldes kaaluge puuviljade värviskeemi. Eriti muljetavaldavad näivad eredad puuviljad: roheline, punane, oranž, kollane. Kõige populaarsemad on maasikad, karusmarjad, viinamarjad, apelsinid ja sidrunid. Karambola kujunduses asendamatu. Ribilised puuviljad lõigatakse põiki viiludeks ja saadakse kaunid tähed, mis näevad välja väga dekoratiivsed.
3. samm
Selleks, et puuviljad püsiksid kindlalt koogi pinnal, asetage need kreemikihile. Puuviljakookide jaoks sobivad ideaalselt tihedad kreemid - vanillikaste või või, samuti mitmesugused sufleed želatiini lisamisega.
4. samm
Proovige teha erinevate puuviljadega kaunistatud kooki. Pange eelnevalt valmistatud muretainast tainas ümmargusesse eemaldatavasse vormi ja jaotage see hoolikalt mööda põhja ja seinu. Küljed ei tohiks olla liiga kõrged. Aseta taigna peale küpsetuspaber ja puista peale oad või herned. Küpseta koort kuldpruuniks.
5. samm
Jahuta valmis kook. Küpseta paks piimakreem piima, munade, granuleeritud suhkru ja vanilliiniga. Jahutage koor ja asetage koorega paksu kihina.
6. samm
Valmista oma puuvili. Peske ja kuivatage õhukesteks viiludeks lõigatud suured mustad viinamarjad, apelsinid ja kiivid, mõlemad pooleks. Pange serva ümber apelsiniviilud kaalude kujul, seejärel asetage mustad viinamarjad, täitke keskosa kiivi viiludega. Rulli oranžist kruusist koonus ja kinnita see koogi keskele.
7. samm
Valmistage täidis. Sega paar supilusikatäit tarretisega sidrunimoosi kuuma veega ja kuumuta pidevalt segades. Jahutage täidis veidi ja valage puuviljadele. Võite proovida mõnda muud võimalust. Segage supilusikatäis želatiini sooja veega ja segades lahustage see, kuumutades seda pliidil. Lisage kaks kolmandikku klaasi puhast mahla (nagu viinamarjamahl). Lase segul jahtuda ja vala puuviljadele. Valmis kook peaks seisma seni, kuni želee selle pinnal taheneb.
8. samm
Puuviljadega kaunistatud koogil on puudus - seda on ebamugav lõigata. Enda jaoks lihtsamaks muutmiseks lõigake kook eelnevalt korralikeks viiludeks ja hakake alles siis kaunistama. Seega tasub valmistada küpsisetordid. Kõigepealt kasutage keskosa väljalõikamiseks sügavat metallist sälku ja jagage kook seejärel ühtlasteks osadeks. Selline portsjonitega magustoit näeb pidulikul laual väga ilus välja.
9. samm
Tordi kaunistamiseks võite kasutada ka siirupis keedetud puuvilju. Läbipaistvaks muutmiseks keedetakse puuvilju kontsentreeritud suhkrusiirupi abil 4-5 sammuga. Valmis puuvili tuleb täidisest eemaldada ja restil kuivatada ning seejärel kook peale panna. Samamoodi võite küpsetada pirne, õunu, kudooniat ja muid kõvasid puuvilju.
