Rootsi lihapallid on delikaatne ja samas vürtsikas roog. Piima ja koore kasutamine pehmendab suures koguses vürtse. Seda roogi peetakse Rootsi riiklikuks kulinaarseks meistriteoseks.
See on vajalik
- - 600 g sealiha hakkliha
- - jahvatatud valge pipar
- - 1 sibulapea
- - 300 ml piima
- - 150 ml kreemi
- - jahu
- - sool
- - 300 ml lihapuljongit
- - 1 muna
- - saiapuru
- - või
Juhised
Samm 1
Valage sooja piima üle ühe klaasi saiapuru. Haki sibulad ja prae võis kuldpruuniks.
2. samm
Ühendage sealiha hakkliha, piima ja riivsaia segu, praetud sibul ja muna eraldi anumas. Segage kõik koostisosad hoolikalt homogeenseks massiks.
3. samm
Soola ja pipar saadud hakkliha oma äranägemise järgi. Parem on võtta valge pipar. Soovi korral võib lisada mis tahes täiendavaid vürtse.
4. samm
Vormi hakklihast pallid ja prae toorikuid võis kuni moodustub pruun koor. Segage koor eraldi mõne supilusikatäie jahuga.
5. samm
Pange lihapallid küpsetusnõusse. Valage toorikud esmalt lihapuljongiga ja seejärel koorega. Nõu sisu segatakse spaatliga kergelt läbi ja asetatakse anum ahju. Rootsi lihapallide valmisoleku saab kindlaks määrata kreemja kastme paksu konsistentsi järgi. Roogi saab serveerida lauale kartulipudru või köögiviljaga.
