Paljud meie riigi elanikud armastavad Itaalia kööki. Mis pole aga üllatav, sest pastatoodete retseptid on väga lihtsad ja võimaldavad teil kogu perele väga kiiresti valmistada maitsva Itaalia õhtusöögi.
Koostis:
- Kõva nisu pasta - 1 pakk;
- Seened (puravikud või šampinjonid) 500 g;
- Küüslauk;
- Sibul;
- Kreem 15% rasva - 200 ml;
- Parmesani juust;
- Oliiviõli;
- Provence'i maitsetaimed;
- Jahu 1 spl;
- Sool ja pipar maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Keeda pastat kergelt soolases vees kuni "aldente" olekuni, mis Itaalia köögi terminoloogias tähendab "kergelt alaküpsetatud". Viska valmis pasta kurnisse ja tühjendage kogu vesi. Seejärel pange pasta pannile tagasi, lisage sinna 1 spl. oliiviõli ja Provence'i maitsetaimed silma järgi, segage kõik hoolikalt, sulgege kaas ja pange kõrvale.
- Kreemja seenekastme valmistamiseks peate seened põhjalikult loputama ja lõigama väikesteks tükkideks. Võite võtta seeni, mis teile isiklikult meeldivad. Pasta on maitsev seente, kukeseente ja puravikseentega.
- Vala oliiviõli praepannile ja kuumuta. Viska peenele riivile riivitud küüslauk pannile ja prae kiiresti segades kuldpruuniks. Küüslauk põleb kiiresti, nii et parem pole pliidist lahkuda. Pärast küüslauku pange seened, pisut soola, nii et liigne niiskus hakkab silma paistma, ja jätke pliidile, kuni vedelik on täielikult aurustunud.
- Pange hakitud sibul koos seentega ja prae kõik koos, kuni sibulad on läbipaistvad. Lisage pannile lusikatäis jahu ja praadige kõik koos 2-3 minutit.
- Kalla klaas koort seentega pannile, lisa must pipar, sega ja jäta pliidile, kuni kaste hakkab paksenema.
- Pange laiale tasasele taldrikule veidi pastat, peale paar suurt supilusikatäit kreemjat seenekastet ja piserdage kõike riivitud parmesaniga.
See on kõik, Itaalia õhtusöök on valmis. Selline roog lisab tavapärasele kodumenüüle kindlasti vaheldust.
