Baklazaani pajaroog ja lihapallid pruuni juustukoore all on väga maitsev ja ilus roog, mida on üsna lihtne ja lihtne valmistada. See sobib pereõhtusöögiks ja igaks pidulikuks lauaks.
See on vajalik
- • 12 lihapalli;
- • 2 baklažaani;
- • 250 ml värsket piima;
- • 30 g võid;
- • 100 ml 18% kreemi;
- • jahu;
- • 120 g kõva juustu;
- • sool;
- • 1 näputäis kuiva tilli;
- • päevalilleõli (praadimiseks).
Juhised
Samm 1
Pese baklažaanid ja lõika 1, 0-1, 5 cm paksusteks rõngasteks. Lõika iga rõngas kolmnurkadeks, nagu kook. Pange kõik kolmnurgad kaussi, lisage soola, segage ja pange 5-10 minutiks kõrvale, nii et neist eralduks liigne mahl.
2. samm
Vahepeal peate kastme ette valmistama. Pane või kastrulisse ja sulata. Seejärel lisage sellele üks lusikatäis sõelutud jahu ja prae 2-3 minutit tasasel tulel pidevalt segades.
3. samm
Paari minuti pärast lisage või jahu hulka õhuke piimajuga piim, segage kõik, lisage seejärel koor ja näpuotsatäis soola, segage uuesti, kuumutage keemiseni ja eemaldage pliidilt. Kuumutusprotsessi käigus kaste pisut pakseneb ja muutub sarnaseks vedelale hapukoorele.
4. samm
Valage praepannile õli ja soojendage seda. Pigista baklažaanitükid, pane õli sisse ja prae kuldpruuniks. Pange praetud baklažaanid ristkülikukujuliseks (8 lühikese vertikaalse reana), nii et baklazaani nurgad vaataksid üksteisele otsa.
5. samm
Valmistage ette oma lemmik lihapallid, pange need esimese kihi peale vormi ja kandke ülejäänud baklažaanitükkidega. Vala vormi sisu kreemjasse kastmesse, pane ahju ja küpseta umbes 40 minutit 180 kraadi juures. Vahepeal jahvata kõva juust jämeda riiviga.
6. samm
Eemaldage küpsetatud pajaroog ahjust, katke rohke juustuga ja küpsetage uuesti 10 minutit, kuni moodustub kerge kuldne koor. Eemaldage valmis roog ahjust, piserdage osade kaupa plaatidele, piserdage kuiva tilliga ja serveerige värskete köögiviljadega.
