Lihapallid on Rootsis erilised! Neid ei armasta mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Lihapallide valmistamiseks ja serveerimismeetoditeks on palju retsepte, igal perenaisel on oma saladused. Traditsioonilised retseptid hõlmavad kolme olulist koostisosa: liha, leivapuru ja keedetud kartulit. Meie lihapallid said kõigepealt kuulsaks tänu Carlsoni seiklustele ja siis juba kuulus mure "Ikea" tutvustas meile väikeste lihapallide maitset ja ebatavalist, kuid kohustuslikku magusat pohlakastet.
See on vajalik
- Toit 4 portsjoniks (umbes 30-40 tk):
- • Veiseliha (või võrdsetes osades 250–300 grammi veise- ja sealiha)
- • Vananenud päts või 50–100 grammi leivapuru (magustamata)
- • Kreem (piim) 200–250 grammi
- • Sibul 1-2 tükki
- • Muna - 1 tk.
- • Keedetud kartul - 2 tükki
- • Või või taimeõli (praadimiseks)
- • Jahu - 2 supilusikatäit (rullimiseks)
- • Sool
- • piment või valge jahvatatud pipar
- • küüslauk
Juhised
Samm 1
Valmistage hakkliha valmistatud lihast, pöörates seda kaks korda läbi lihaveski. Koorige keedetud kartulid ja puder. Leota päts piimas või koores. Kui kasutate leivapuru, täitke need lihtsalt valitud vedelikuga (piim või koor). Koori sibul ja küüslauk.
2. samm
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Rootsi lihapallides kasutatakse praetud sibulat sagedamini kui toores, nii et pärast või pannil sulatamist praetakse sibulad kuldpruuniks. Ühendage kõik koostisosad kokku: valtsitud hakkliha, pressitud leib, praetud ja veidi jahutatud sibul ning pühkige see põhjalikult välja. Lisage soola, vürtse ja küüslauku (valikuline).
3. samm
Vormi kahe teelusika abil väikesed ümmargused lihapallid. Pange jahu madalasse kaussi ja veeretage selles pallid, seejärel praadige kuni väikese koorikuni sulanud ja kuumutatud õlis. Lihapalle serveeritakse kreemja kastmega lihapuljongi ja magusa pohlakastmega.
