Talvise külma saabudes on hapukapsas meie laudadel sageli olemas. Keegi sööb seda päevalilleõliga ja mõni kasutab seda vinegreti või hapukapsasupi valmistamiseks. Kas kapsa söömisest on mingit kasu? Proovime sellest aru saada.
Talvehooajal, kui laual on minimaalselt värskeid köögivilju ja puuvilju, saab hapukapsast tõeline pääste. Keegi ostab selle, teised küpsetavad seda oma kätega. Kuumtöötluse puudumise tõttu jäävad kõik vitamiinid ja mikroelemendid muutumatuks ning see on vitamiinipuuduse perioodil väga oluline.
100 g hapukapsast sisaldab 45 mg C-vitamiini, mis on peaaegu pool päevasest vajadusest. Regulaarne hapukapsaroogade tarbimine on hea nohu ja nakkushaiguste ennetaja. Kapsa- ja B-vitamiinides on piisavalt, nad vastutavad närvisüsteemi normaalse toimimise eest.
Vitamiin PP aitab tugevdada juukseid ja küüsi. Lisaks vitamiinidele on selles tootes ka mikroelemente: kaalium tagab kardiovaskulaarse süsteemi normaalse funktsioneerimise, raud parandab vere koostist, reguleerib hemoglobiinitaset, jood ergutab kilpnääret.
Inimestel, kes tarbivad sageli hapukapsaid, stabiliseerub veres glükoositase ja seedetrakti töö normaliseerub. Kapsas aitab võidelda ka ülekaaluga: madala kalorisisaldusega sisaldab see suures koguses kiudaineid, mis tähendab, et see annab pikaks ajaks täiskõhutunde. 100–150 g kapsa söömine pool tundi enne peamist söögikorda aitab vastupidi neid, kes soovivad kaalus juurde võtta.
Ilmsete eeliste korral võib hapukapsas kahjustada. Kõrge happesuse ja peptilise haavandtõvega inimestele tasub see välja jätta või tõsiselt piirata.
