Burfi on õrna kreemja maitsega traditsioonilise India magusa nimi. Piimapulbri burfi retsept on väga lihtne, kiire ja ei vaja küpsetamist. Olles korra seda õrna fondanti maitsnud, leiate sealt poekommide täieliku asendaja!
See on vajalik
- - või - 100 g;
- - piimapulber - 250 g;
- - hapukoor - 100 g;
- - suhkur - 100 g;
- - vanillisuhkur - 1 kotike;
- - kaunistuseks pähklid.
Juhised
Samm 1
Burfi paigutatakse tavaliselt laias vormis ja pärast külmutamist lõigatakse see väikesteks ristkülikuteks. Valige keskmise sügavusega kuju ja vooderdage see fooliumiga või pärgamendiga, mis omakorda pintseldatakse taimeõliga, nii et valmis magustoitu saab hõlpsasti eemaldada.
2. samm
Sulata 100 g võid mittenakkuvas kastrulis või veevannis. Kui see muutub täielikult vedelaks, lisage 100 g suhkrut. Hoidke tasasel tulel pidevalt segades. Segu peab olema täielikult homogeenne, ilma suhkruteradeta.
3. samm
Pärast seda saadame segusse hapukoore. Segage kõike kiiresti ja väga aktiivselt, nii et ei teki hapukoore tükke. Pidevalt segades viia vaht.
4. samm
Eemaldage kuum segu tulelt ja hakake segistiga intensiivselt peksma. Lisage vanillisuhkur ja kui maht hakkab suurenema, lisage piimapulber. Toome väga paksu kreemi konsistentsi.
5. samm
Me levitame massi ettevalmistatud vormi. Pange pähklid peale - pärast lõikamist peaks igal tükil olema vähemalt üks mutter. Võite võtta mis tahes pähkleid oma valitud, kuid klassikalises versioonis kasutatakse tavaliselt kašupähkleid. Nende maitse sobib hästi kreemja burfi maitsega.
6. samm
Panime vormi mitmeks tunniks külmkappi - segu peaks tahenema. Seejärel võta välja ja lõika tükkideks. Parem on hoida pulbristatud piimast pärit burfi külmkapis, toatemperatuuril hakkab see sulama.
