Suitsutatud kalmaari armastajatele võite karusnahasalati all soovitada huvitavat heeringa versiooni. Muidugi selles versioonis heeringat pole, seetõttu nimi enam ei sobi. Pidulikule lauale sobib suurepäraselt "kasukas suitsutatud kalmaar".
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 300 g suitsutatud kalmaari;
- - 200 g majoneesi;
- - 2 peeti;
- - 4 kartulit;
- - 2 porgandit;
- - kamp rohelist sibulat;
- - 3 tl seesamiseemneid;
- - sool, ürdid.
Juhised
Samm 1
Loputage peet, katke need külma veega, keetke, keetke madalal kuumusel kaanega pehmeks. Tavaliselt keedetakse peeti umbes 1 tunniga. Nõruta ja jahuta peet kiiremaks jahutamiseks, langeta peet jooksva külma vee alla. Keeda kartulit porgandiga, kuni see vormiriietes küpsetatakse, seejärel koori need koos peediga.
2. samm
Hõõru kartul riivis, porgand ka, võid peeti hõõruda, aga alati jämeda riiviga, muidu annab see liiga palju tarbetut mahla.
3. samm
Koorige maha suitsutatud kalmaari kiled, lõigake kuubikuteks või ribadeks - nagu soovite. Loputage kamp rohelist sibulat, lõigake väiksemateks tükkideks.
4. samm
Vormi nüüd helbeline salat. Esimene kiht on kartul, soolake seda veidi ja kandke peale majoneesivõrk. Seejärel lisage kalmaari tükid ja roheline sibul. Seejärel riivitud porgandid, sool ja kiht majoneesi. Siis peet. Viimane kiht on majonees, jaotage see ühtlaselt peedikihile.
5. samm
Salat "Karusnahas suitsutatud kalmaar" on peaaegu valmis, kaunista selle peal seesamiseemnetega, rohelise sibula või muude värskete ürtidega. Lase külmkapis 2-3 tundi liguneda, seejärel serveeri.
