Rambutan on meeldiva värskendava maitse ja rikkaliku küpse viinamarja aroomiga eksootiline puuvili. Puuviljad on kõrge kalorsusega ja vitamiinirikkad, regulaarsel kasutamisel võivad need kaitsta ohtlike haiguste eest ja parandada seedimist.
Rambutan: kirjeldus ja kasulikud omadused
Rambutaani eksootiline välimus ajab kogenematud turistid segadusse. See troopiline puuvili on suure pähkli kujuline, kaetud tihedate pikkade karvadega. Küpsed rambutanid võivad olenevalt sordist olla valged või punased. Taim on levinud Malaisias, Indoneesias, Tais, kohalikel turgudel müüakse puuvilju ohtralt. Venemaal võib neid teiste eksootiliste puuviljade hulgas leida ka supermarketitest. Tavaliselt ei erine imporditud puuviljad maitselt nendest, mida saab osta kohapeal.
Rambutaani liha on lumivalge, väga mahlane, meeldivalt värskendav. Maitse on magus või magushapu, aroom on väga ere, meenutades mõnda viinamarjasorti. Puuvilju hinnatakse aga mitte niivõrd selle huvitava maitse, kuivõrd kahtlemata kasulikkuse pärast. Küpsetes puuviljades on palju A-provitamiini, mis on kasulik silmadele, nahale ja juustele. Tselluloosis on palju B-rühma vitamiine, mis parandavad mälu, avaldavad kasulikku mõju rakkude taastumisele ja seedimisele. Lisaks peetakse puuvilju üheks askorbiinhappe - loodusliku antioksüdandi, mis kaitseb nakkuste ja viiruste eest, sisalduses. Puuviljad sisaldavad palju fosforit, kaaliumi, rauda, magneesiumi ja muid väärtuslikke mikroelemente. Küpsed rambutaanid sisaldavad palju kaloreid, selle näitaja järgi võib neid banaanide ja viinamarjadega võrdsustada.
Tai, malaislased, indoneeslased peavad rambutaani õigustatult üheks dieedi kõige väärtuslikumaks puuviljaks. Traditsioonilise ja ametliku meditsiini kohaselt aitab 5 puuvilja päevas ära hoida vähivorme. Toored rambutanid saavad düsenteeria ja kõhulahtisusega hästi hakkama, peatavad puhitus ja normaliseerivad seedetrakti tööd. Regulaarne puuvilja tarbimine alandab vererõhku õrnalt ja on insultide hea ennetaja. Tai traditsioonilises meditsiinis kasutatakse aktiivselt rambutaani koori, värsket või kuivatatud koort, lehti ja seemneid.
Vaatamata vaieldamatule kasule on viljal ka vastunäidustusi. Rambutaane ei soovitata mao kõrge happesusega inimestele ja suhkurtõvega patsientidele. Eksootiline puuvili võib esile kutsuda allergiahoo, diagnoositud heinapalavikuga inimesed peavad puuvilju maitsma väikestes annustes, jälgides hoolikalt nende heaolu.
Kuidas puuvilju õigesti süüa
Nii et eksootiline puuvilja ei petta, peate valima õige. Rambutane on soovitatav osta oksalt, need sisaldavad rohkem väärtuslikke aineid. Vili ise peaks olema sügavpunane, elastsete, närtsimata karvadega.
Enne maitsma asumist peate puuviljad koorima. Kooril on õhuke riba - looduslik "õmblus", mis jagab puuviljad pooleks. Piisab, kui vajutate sellele kergelt sõrmedega ja tõmmake koor külgedele - see hajub, paljastades mahlase viljaliha. Mõned inimesed eelistavad naha koorida noaga, tehes eraldusriba järgi korraliku lõike. Oluline on mitte suruda liiga tugevalt, et hoida viljaliha valget puutumatuna. Rambutaani sees on üsna suur luu.
Kooritud puuvilju on kõige parem süüa toorelt. Saate seda lisada puuviljasalatitele - lumivalged pallid kontrastivad tõhusalt karambooli, mangoviile, ananassi ja litši. Rambutanid valmistavad maitsvaid želeesid ja puuviljakastmeid, kartulipudrust saab valmistada isetehtud jäätist.
Õrna rambutaani ei saa kaua säilitada. Küpsete koorimata puuviljade maksimaalne periood on nädal ja puuviljad tuleb panna külmkappi. Kooritud pallid hoitakse mitte rohkem kui üks päev, kuid koor on parem eemaldada vahetult enne söömist - sellised puuviljad on palju kasulikumad.
