Kala on hädavajalik, et inimene saaks hästi süüa ja säilitada tervist. See sisaldab aminohappeid, mida keha ise praktiliselt ei tooda. Sel põhjusel soovitavad toitumisspetsialistid toidule lisada kala ja mereande.
Kala on kolme tüüpi: rasvane, keskmise rasvasusega ja madala rasvasisaldusega.
- Rasvases kalas on rohkem kaloreid kui lihas. Selliste sortide hulka kuuluvad: heeringas, tuur, hiidlest, angerjas. Need sisaldavad umbes 7% rasva.
- Kaladel, mille keskmine rasvasisaldus on umbes 5%, mõnikord veidi rohkem. Siia kuuluvad: forell, haug, meriahven, roosa lõhe, tuunikala, säga.
- Lahjas kalas leidub vähem kui 5% rasva. Nendeks on: tursk, pollokk, jää, ahven, merluus, haug, põhjaputassuu.
Miks on hea kala süüa
Esimesel kohal on oomega-3 sisalduse poolest sellised kalaliigid nagu makrell, heeringas, lõhe, sardiin. Nende kasutamine parandab tervist. Omega-3 hape aitab südamehaiguste korral, stabiliseerib vererõhku, parandab verd ja ainevahetusprotsesse. Kui iganädalasesse dieeti lisatakse sobivad kalad, väheneb insuldioht. Makrell, lõhe, sardiinid parandavad vereringet, takistavad verehüübeid ja eemaldavad "halva" kolesterooli.
Ekspertide uuringud on näidanud, et Islandi, Norra, Jaapani elanikkond, kus eelistatakse kalaroogasid, peaaegu ei põe südamehaigusi. Ka nendes riikides on insuldi ja südameataki tõttu väga madal suremus.
Neile, kes jälgivad oma figuuri, kaalu ja peavad kinni tervislikust toitumisest, soovitavad toitumisspetsialistid lisada kalad dieeti, loobuda lihast. Kuid peaksite arvestama toote kalorsusega. Söö vormi hoidmiseks erinevaid lahjaid kalu.
Dieedi valimisel on oluline arvestada, et kala sisaldab väga vähe rauda, mida on palju lihas. Kui loobute lihatoodetest täielikult, siis peab nimetatud mikroelement kehasse sisenema köögiviljade, puuviljade või toidu lisaainete kujul.
Kala sisaldab ühte keha jaoks vajalikku ainet - fosforit. Hammaste ja luude tervena hoidmiseks on fosfor hädavajalik, seetõttu tuleks kalaroogasid valmistada vähemalt kord nädalas.
