Juustukook on väga populaarne, kuid samal ajal üsna kaloririkas ja kallis magustoit. Mõnda juustukoogi komponenti saab siiski asendada ja siis saate maitsva juustukoogi eelarvega PP versiooni ilma küpsetamiseta.
Koostisosad
Liivapõhja jaoks:
- Muretainaküpsised - 250 grammi;
- Või - 100 grammi.
Kohupiimakihi jaoks:
- Rasvavaba kodujuust - 400 grammi;
- Suhkur - 150 grammi;
- Kreem 10% - 200 milliliitrit;
- Želatiin - 2 supilusikatäit;
- Vanilliin - kotike.
Puuviljakihi jaoks:
- Konserveeritud puuviljad (virsikud, ananassid, mangod) - 2 purki;
- Želatiin - 1 supilusikatäis;
- Kui konservides olev siirup on liiga hapu, saate seda oma äranägemise järgi suhkruga reguleerida.
Samm-sammult retsept
- Esimene samm on želatiini valmistamine. Leota kaks supilusikatäit želatiini klaasis vees, et moodustada želatiinimass meie küpsetamata juustukooki kohupiimakihi jaoks. Nõruta siirup ühest purgikonservist ja immuta selles veel üks supilusikatäis želatiini. Saadud vedelikud jätame üheks tunniks toatemperatuurile.
- Sel ajal hakkame valmistama liiva alust. Võtame kõige lihtsama ilma maitseaineteta muretaina ja jahvatame selle väikesteks purudeks. Parim on kasutada blenderit, kuid võite ka haamrit käsitsi kasutada. Kui murenete segistiga, siis tehke seda osade kaupa, nii et küpsised mureneksid ühtlaselt. Veenduge, et alusesse ei jääks suuri küpsisetükke. Järgmisena peate sulatama mikrolaineahjus 100 grammi võid, valama selle liivapuru ja segama väga põhjalikult. Laotame liivamassi vormi põhjale, rammime selle ja surume seda väga hästi, tasandame pinda. Panime selle külmkappi, kuni järgmine kiht on valmis.
- Segage vesi želatiiniga põhjalikult, valage kastrulisse ja pange tulele. Kuumutame, kuni želatiinigraanulid on täielikult lahustunud, kuid ärge keetke. Eemaldage kuumuselt ja jahutage. Teeme sama ka teise klaasiga: vala želatiinisiirup kastrulisse või kuumuskindlasse kaussi, kuumuta ühtlaseks, jahedaks.
- Sega saumikseri kausis madala rasvasisaldusega kodujuust, koor, suhkur ja vanilliin. Klopi kõik segistiga kuni väga pehme, kerge mass ilma kodujuustuteradeta. Reguleerige suhkrut ja vanilliini oma maitse järgi. Vala kohupiimakreemi jahtunud vesi koos lahustunud želatiiniga ja klopi uuesti ühtlaseks massiks. Täida liivapõhi kohupiimakihiga ja pane külmkappi umbes üheks tunniks ülemise kihi tahenemiseni.
- Selle aja jooksul peate kahest purgist eemaldama konserveeritud puuviljad ja lõikama need õhukesteks viiludeks. Kui kohupiim kõveneb, asetatakse puuviljad selle peale ja valatakse želatiinisiirupiga. Võite teha vastupidist: valage siirup ja seejärel pange puuviljad külmutatud želeele. Seejärel peate vormi panema veel 3-4 tunniks külmkappi, nii et kõik kihid külmuksid. Tervislik magustoit on valmis. Head isu!
