Ameerika ilma küpsetiseta juustukook osutub populaarseks ka meie riigis. Vene kokad on suutnud juustukookide retsepte uuel viisil ümber teha ja täiendada. Selle põhjuseks on ennekõike raha kokkuhoid, kuna toorjuust on väga kallis rõõm. Moderniseeritud kompositsiooniga osutub see roog mitte halvemaks, milles me veendume.
See on vajalik
- suhkur - 250 g;
- muretainaküpsised - 300 g;
- raske koor - 350 g;
- või - 130 g;
- toorjuust - 300 g;
- kiirželatiin - 3 supilusikatäit;
- sidrunimahl - 5 supilusikatäit;
- valge vein - 100 ml;
- vanillisuhkur - 2 kotikest;
- riivitud sidrunikoor;
- šokolaadilaastud kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Jahvata küpsised või jahvata need segisti abil. Sulata või mikrolaineahjus või multivannis vedelaks. Kombineerige või ja küpsisepuru, lisage pakk vanilli ja segage kätega hästi ühtlaseks massiks.
2. samm
Vooderda tükeldatud koogivorm fooliumiga või pärgamendiga ja pane sellele varem valmistatud muretainataigen. Püüdke seda ühtlase kihina üle pinna levitada. Tampige tainas nii, et see tihuks juustukoogipõhjaks. Pange saadud alus külmikusse koos vormiga, kuni see taheneb.
3. samm
Valmistage õrn juustukoogikreem. Pange želatiin kastrulisse ja katke jaheda veiniga. Jätke pooleks tunniks paisuma. Pange juust kõrgesse anumasse, lisage 50 g suhkrut, pakett vanilliini ja sidrunimahla. Klopi segu segistiga lahti.
4. samm
Pange pott želatiini tulele ja lisage pidevalt segades 100 grammi suhkrut, kuni see on täielikult lahustunud. Kuumuta mass keemiseni, kuid ära keeda. Valage jahtunud želatiin väikeste osade kaupa võitatud juustu hulka, kergelt segades.
5. samm
Vahusta ülejäänud suhkur ja külm koor vahuks. Ühendage mõlemad kreemid üheks tervikuks. Valage saadud täidis põhjale ja hoidke külmkapis, et zizcake külmuks. Seejärel võta see välja, eralda noaga vormist, kaunista riivšokolaadi ja koorega jne.
