Hallituse ilmumine moosis muutub sageli heaks põhjuseks kogu purgi välja viskamiseks, sest seenega saastunud toit pole mitte ainult maitsele ebameeldiv, vaid ka kahjulik. Sellise probleemi tekkimise vältimiseks peate õppima, kuidas moosi korralikult valmistada.
Juhised
Samm 1
Steriliseerige purgid ja kaaned kindlasti. Ei piisa nende loputamisest keeva veega - on vaja tõsisemat kuumtöötlust. Auruga steriliseerimine peaks toimuma 8-15 minuti jooksul, olenevalt purgi suurusest. Teine võimalus on kuumutada purke ahjus 140 kraadi juures. Lõpuks saab kasutada spetsiaalseid steriliseerimisseadmeid. Pärast protseduuri lõpetamist on väga oluline purgid võimalikult kiiresti täita ja sulgeda. Kui nad pärast steriliseerimist veel mõned tunnid laual seisavad, pole pindade puhtusest juttugi.
2. samm
Pingutage korgid ettevaatlikult. Sageli tungivad kahjulikud mikroorganismid moosipurkidesse just seetõttu, et kaas pole tihedalt suletud. Kasutage probleemi lahendamiseks õmblusvahendit. Tavalisi nailonkorke on võimatu valida, eriti neid, mis on halvasti puhastatud ja mida on juba varem mitu korda kasutatud. Seda tehes võite olla kindel, et moosis ilmub hallitus.
3. samm
Valige sobiv küpsetusaeg. Laialt levinud viga on moosi alaküpsetamine, "et see ei saaks suhkrustatud". Kasutage tõestatud retsepte, võttes arvesse nende toodete omadusi, millest maiust valmistate. Ärge unustage ka seda, et moosi jaoks mõeldud puuviljad tuleb korralikult pesta.
4. samm
Valige suhkrukogus hoolikalt. Sellisel juhul toimib just see koostisosa ühe säilitusainena, nii et kui seda on liiga vähe, ei säilitata moosi liiga kaua ja peagi ilmub purki hallitus.
5. samm
Leidke sobiv koht moosi hoidmiseks. Ideaalne on puhas ja kuiv ruum. Tolmused pööningud või kõrge õhuniiskusega keldrid ja keldrid on selliste toodete hoidmiseks täiesti sobimatud, kuid kahjuks valitakse need enamasti. Niiskus on eriti ohtlik: see võib olla peamine põhjus hallituse ilmumiseks moosis.
6. samm
Kui moosis on tekkinud hallitust, kuid peate selle konserveeritud toote iga hinna eest salvestama, eemaldage kõigepealt pinnalt tahvel, püüdes samal ajal "puhta" massi. Seejärel pange puuviljad ühte kastrulisse, valage siirup teise ja pange mõlemad tulele. Pange suhkur esimesse ja segage teise sisu põhjalikult keemiseni. Seejärel valage siirup esimesse potti ja keetke kõik koos. Valmis vormivaba moos tuleks valada steriliseeritud purkidesse ja sulgeda kaantega.
