Kõrvits on üks tervislikumaid ja toitvamaid toite. Aias kasvatatud köögiviljade hoidmine on iga suveelaniku jaoks oluline protsess. Kuidas kõrvitsa saaki kasvatati ja talveks säilitamiseks ette valmistati, sõltub selle võimest säilitada maitset ja vitamiine.
See on vajalik
- - kõrvits;
- - terav nuga;
- - steriliseeritud pangad;
- - sool;
- - suhkur;
- - vesi.
Juhised
Samm 1
Kõrvitsa saagi talvel säilitamiseks on mitu võimalust. Kelderi olemasolu korral hoidke kõrvitsa selles temperatuuril 1–4 ° C. Ärge laske köögiviljadel üksteist puudutada. Asetage kõrvits ühes reas riiulile umbes 50 cm põrandast. Hobusesabad peaksid olema ülemise poole. Nii saate kõrvitsa mitu kuud kokku hoida. Keldriruum peaks olema pime ja jahe, õhuniiskus ei tohiks ületada 70%. Vaadake kindlasti köögiviljakoore seisundit, see peab olema terve.
2. samm
Võite kõrvitsa lihtsalt külmutada. Selleks peske, koorige ja külvake, lõigake tükkideks, eelistatavalt kuubikuteks. Pange anumasse ja asetage sügavkülma. Saadud poolfabrikaati kasutage igal ajal mitmesuguste köögivilja-, liharoogade ja suppide valmistamiseks.
3. samm
Kõrvitsa saab valmistada soolatult. Selleks valmistage soola ja vee lahus. Võtke tooteid, mis põhinevad 5 kg kõrvitsal - 1,5 kg soola. Pese kõrvits külma vee all, koori ja seemned ning lõika viiludeks. Pange ettevalmistatud tükid tihedalt steriliseeritud purkidesse, täitke külm lahus nii, et kõrvits oleks täielikult kaetud. Puista peale veel veidi soola. Vürtse pole vaja lisada. Hoida toatemperatuuril.
4. samm
Moosi saab teha kõrvitsakoortest. Keeda siirup madalal kuumusel, kasutades suhkrut ja vett vahekorras 1: 1. Koori koorikud ja lõika erinevateks tükkideks. Valage paksu siirupit ja segage. Viska valmis segu sõelale, jäta mõneks ajaks seisma, et kogu vedelik oleks klaas. Pange valmis kõrvitsa koored lauale ja kuivatage veidi. Puista neile ühtlaselt suhkrut ja pane puhtatesse purkidesse.
