Šampanja on jook, mida inimesed seostavad puhkuse, lõbu, rõõmuga. Nad eelistavad seda juua erilistel pidulikel eluhetkedel ja rõõmustada neid, kes on pidulikul peol. Kuid see jook ei sobi kõigi pidulauas rohkete roogade ja toodete jaoks. Šampanjafännidel on kasulik teada, millega seda tuleks serveerida, et mitte rikkuda lauaetiketti ja joogi sisemist sisu.
Šampanjale sobimatud tooted
Šampanjat pakutakse etiketi reeglite järgi enne söömist aperitiivjoogina. Kui aga laual on ainult magustoit või mõni roog, saab seda pakkuda ka söögi ajal.
Šokolaad võidab vahuveini tõelise maitse, kuigi on väidetud, et see magusus sobib sellele kõige paremini. Aga kui šampanjat on endiselt saadaval näiteks maiustustega koos oma valge sordiga, siis see ei sobi hästi vürtsikate ürtidega nagu sibul või küüslauk.
Sama võib öelda suitsutatud, soolatud kala või mis tahes liha, sealhulgas keedetud, suitsutatud, soolatud, praetud liha kohta. Nende roogade juurde on parem pakkuda magustoiduveine, kuid mitte magusat või poolmagusat šampust. Esimestel käikudel ei tohi mingil juhul pakkuda kihisevat jooki.
Teised kursused šampanjaga
Need on roogad, mis on seotud teisega, sobivad nende šampanjaga ühiseks kasutamiseks. See on keedetud lind.
Vahuveiniga sobivad hästi ka igasuguse kaaviariga kaanid, kerged taimeõlidega riietatud salatid, juustuvõileivad. Muide, roosat šampanjat kasutatakse suurepäraselt koos juustutükkidega.
Ideaalis sobib see jook hästi mereandidega, mis koos nendega avaldavad oma erilist maitset.
Magustoidud ja vahuveinid
Igasugused pähklid, hapnemata küpsised, õrna küllastumata maitsega maiustused, näiteks "rafaello", vahukomm, vahukomm, õhulised koogid, beseed sobivad klaasis kihiseva joogi kõrvale. Kuid välistage laual šampanja ja magusate idamaiste maiustustega kombinatsioon.
Vili on parim pakkumine magusroogade seas üllaseks joogiks. Sellega sobivad hästi mõned marjad, eriti maasikad. Aga mitte sõstraid ega kirsse.
Jäätisemagustoit saab suurepäraseks lisandiks igasugusele vahuveinile.
Mida peaksite veel teadma?
Šampanjat pakutakse tavaliselt jahutatult, pannakse jääämbrisse. Lisage sellisele ämbrile veidi vett, et jääkuubikud pudeli kiiresti jahutaksid. Kuid ärge lisage vahuveeklaasile jääd. Jää ei muuda joogi maitset paremuse poole.
Selleks, et mitte eksida toote valimisel, mis sobiks šampanjaga hästi, võrrelge selle aadlit alati selle rooga üllasusega, mida kavatsete koos sellega serveerida. Siis pole viga ning joogi ja selle jaoks mõeldud toodete kombinatsioon on ideaalne.
