Vene inimesed sõid punast kaaviari koos pannkookidega. Nõukogude inimesed kasutasid seda tervislikku toodet koos võiga määritud saiaga võileibade kujul. Kaaviari serveerimiseks on tegelikult traditsiooniline viis.
Traditsioon ja modernsus
Punast kaaviari, nagu musta kaaviari, serveeritakse laual väikeses kaaviaroogis, pannakse jääga täidetud kastrulisse. Pillidest kasutatakse ainult väikest kaaviari lusikat. Kaaviari tuleks süüa vähehaaval, vaid paar lusikat, ilma millegagi, et tunda selle suurepärast maitset.
Mis puudutab leiba ja võid, siis need koostisosad eitavad punase kaaviari kasulikkust tervisele. Elementide ja vitamiinide seisukohalt, mida keha saab punase kaaviariga, peate parema imendumise jaoks kasutama seda värskete või keedetud köögiviljade (ideaalne on toores kurk ja keedetud kartul) või munavalgega. Muide, kaaviar on erinevalt kaladest üks kõige rohkem kolesterooli sisaldavaid toite, mida vastupidi soovitatakse ateroskleroosi ennetamiseks. Nii et te ei tohiks kaaviari, eriti kõrge kolesteroolisisaldusega, kaasa haarata.
Punase kaaviari serveerimise viisid
Kuid kõik pole tervislik, mis on maitsev. Seetõttu on tänapäeval kaaviari serveerimiseks palju võimalusi, mis on peamiselt mõeldud piduliku laua kaunistamiseks.
Traditsioonilisi kaaviariga pannkooke ei tühistanud keegi. Valmis pannkoogile võite lihtsalt panna võid ja kaaviari. Võite teha kaaviari ja pehme või või toorjuustu täidise ürtide ja majoneesiga, määrida pannkoogile ja keerata see kokku. Kaaviari serveeritakse ka pannkookidega. Munad on täidetud kaaviariga. Põhimõtteliselt - vutt, kuid kana, ka väikesed suurused on vastuvõetavad.
Saate valmistada salatit kaaviariga.
Koostis:
- punane kaaviar;
- majonees;
- kergelt soolatud punane kala (forell või lõhe);
- värske kurk;
- rohelised.
Lõika kurk ja kala väikesteks kuubikuteks. Rohelised - peenelt. Kõik segatakse, lisatakse kaaviari ja riietatakse majoneesiga.
Kaaviari aluseks võib kasutada mis tahes soolaseid saiakesi. Punaseid kaaviareid on hea serveerida profiteroolidel, röstsaial, tartlettidel, kreekeritel, laastudel, krõpsudel, lehttainas, liivakorvides ja vanillikastmetes. Või asemel võite kasutada pehmet toorjuustu (näiteks mascarpone või Philadelphia). Kaunistuseks kasutatakse kurki, avokaadot, rohelisi herneid, sidrunit, ürte, ilma oliivita oliive.
Munade täitmiseks tuleb munakollane segada raske vahukoore ja pehmendatud võiga. Täida munade pooled selle munakollase aluskreemiga ja pane kaaviar peale.
Köögiviljade kaaviariga täitmiseks on kõige parem kasutada küpsetatud kartuleid. Mugulad küpsetatakse fooliumis, lõigatakse pooleks, osa keskelt eemaldatakse ja täidetakse kaaviariga, mis on segatud võiga või hapukoorega.
