Rukola on vürtsika, rikkaliku sinepi-pähkli maitsega ürt. See on kuulus mitte ainult oma maitse, vaid ka rikkaliku vitamiinide ja mineraalide varu poolest, mis on vajalik tugeva närvisüsteemi ja immuunsuse jaoks.
Rukola on ristõieline taim. Rukola lehtedel on vürtsikas sinepi-pähkli maitse, mida gurmeetoidu austajad väga hindavad. Mis on peale ereda maitse veel see taim nii imeline? Rukola on vitamiinide ladu. Sellel on kasulik mõju inimese närvisüsteemile, sest see sisaldab vitamiine B1, B2, B3, B4, B5, B6 ja B9. A-vitamiin aitab parandada küünte, juuste ja naha seisundit.
Rukola sisaldab igapäevast K-vitamiini vajadust, mis on hädavajalik haavade paranemiseks ja vere hüübimiseks. Lisaks sisaldab rukola mitmeid olulisi mikroelemente: joodi, magneesiumi, naatriumi, vaske, fosforit, foolhapet jne. Teadlased usuvad, et rukola on tõhus vähi ennetav aine, mis hävitab vähirakke.
See aitab vähendada suhkru kogust veres, mis on eriti kasulik diabeetikutele. Rukola lehed parandavad seedesüsteemi toimimist. Need on väärtuslikud, kuna need on dieettooted (25 kcal 100 grammi kohta), mis suudavad söögiisu kontrollida. Rukolaga valmistatakse risotot, pitsa, pastat, erinevaid dieetsalateid. See originaal ürt võib kaunistada mis tahes roogi, kõik leiavad endale sobivaima retsepti.
