Nad ütlevad, et soolatud roog, antud juhul hapukapsas, on perenaise armastuse märk inimese vastu. Kuid märgid on märgid ja toidu säästmine on lihtsalt vajalik.
See on vajalik
soolakapsas, kõik köögiviljad (porgand, sibul jne), toores muna, tass
Juhised
Samm 1
Kui perenaine on kapsa soolanud ja mõtleb, mida teha, võib talle soovitada järgmist meetodit: võtke tass kapsast, pange sinna kõik köögiviljad, mis on ainult majas. Porgand, värske soolamata kapsas ja sibul on kõik suurepärased. Hapukapsale lisatuna "tirivad" nad osa liigsest soolast enda peale. Ärge unustage lihtsalt kõik hästi segada ja pressi alla panna.
2. samm
Teine võimalus on jätta kapsas mõneks ajaks soolaks. Kui ta annab esimese soolvee, asendage osa külma veega. Lihtsalt ärge valage kogu kapsa mahla välja. Vastasel juhul lakkab kapsas nii imeliselt lõhnamast, see muutub maitsetuks ja pehmeks. Siis on sellest võimatu roogasid valmistada. Jääb vaid see ära visata. Kui valasite ikkagi kogu soolvee, loputage kapsas ja kääritage see uuesti, lisades vähem soola. Muide, sama saate teha ka kohe alguses - enne kui kapsas juuretisele panete.
3. samm
Soolakapsa säästmiseks on veel üks viis - toore muna abil. Selleks peate selle hoolikalt kestast vabastama, asetama marli või tühja teekotti. Seejärel pange liiga soolastele hapukapsastele sõna otseses mõttes 10-15 minutit, mitte vähem ega rohkem. Toores muna suudab liigset soola imada. Pidage lihtsalt meeles, et selline soolatud roa säästmise viis on liiga riskantne.
